Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- varná deska;
- trouba;
- kuchyňské váhy;
- misky;
- pergamen;
- pánev a ponorný mixér.
Složky
- Dýně - 600 g
- Krém 10% - 200 ml
- Rostlinný olej - 5 lžíce. l
- Cibule - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Mrkev - 1 ks.
- Voda - 500 ml
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Koriandr podle chuti
- Petržel - malá parta
- Bílý bochník (sušenky) - 300 g (200 g)
Krokové vaření
Zeleninový přípravek
- Dýně je třeba umýt a očistit od semen. Budete potřebovat 600 g loupané dýně.
- Oloupejte dýni nožem nebo škrabkou na zeleninu.
- Maso dýně nakrájejte na velké kostičky a přeneste ji do samostatné mísy.
- Oloupejte 1 cibuli a nakrájejte na malé kostky.
- Vezměte 1 mrkev, oloupejte ji a opláchněte. Mrkev nakrájejte na prsteny nebo kostky.
Pečení sušenek
- V tomto receptu můžete použít 200 g zakoupených sušenek, ale domácí sušenky jsou mnohem chutnější a chutnější než sušenky obchodů. K jejich přípravě budete potřebovat 300 g bílého bochníku. Nakrájejte bochník na kostky a odřízněte tvrdé krusty.
- Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem a přeneste tam chléb.
- Krutony musí být podle chuti sůl a pepř, můžete přidat své oblíbené koření a posypat 2-3 lžíce. l rostlinný olej.
- Sušenky pečlivě promíchejte, aby se distribuovala sůl a koření.
- Umístěte sušenky do trouby předehřáté na 150 ° C a hnědé do zlatohnědé.
Vaření polévky
- V pánvi vhodné k smažení nalijte 2 polévkové lžíce. l rostlinný olej a teplo. Nasekanou cibuli nalijte do zahřátého oleje a smažte 1-2 minuty.
- Poté přidejte mrkev na pánev a promíchejte.
- Zakryjte pánev a zeleninu několik minut duste.
- Oloupejte 2 stroužky česneku a nakrájejte na velké kostičky.
- Opláchněte malou svazek čerstvé petrželky a osušte ji. Nasekejte petržel náhodně nožem.
- Do zeleninové pánve přidejte nasekaný česnek a dýňové kostky a promíchejte.
- Vařte 500 ml vody předem a nalijte horkou vodu do hrnce zeleniny.
- Zeleninu přikryjeme a necháme asi 10 minut měknout.
- Zkontrolujeme zeleninu na měkkost a když je připravena, přidáme nasekanou petrželku.
- Sůl a pepř podle chuti přidejte koriandr, promíchejte.
- Beat polévku s ruční mixér do krémové.
- Do polévky přidejte 200 ml 10% krému a důkladně promíchejte.
- Přiveďte krémovou polévku k varu a zkuste sůl. V případě potřeby doplňte.
A vaše dýňová krémová polévka se zeleninou je připravena. Podávejte v hlubokých miskách nebo miskách, ozdobte nakrájenými bylinkami a posypte sušenkami. Bon chuť!
Video recept
Podívejte se v dalším videu, jaká konzistence by měla být vaše krémová polévka. Zjistěte, jak vyrobit voňavé sušenky vlastníma rukama.
Líbilo se vám tento recept? Sdílejte to se svými přáteli. V komentářích nám řekněte, jak doma vaříte krémové polévky.