Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- sporák nebo sporák;
- trouba;
- silnostěnná pánev;
- plech na pečení;
- odměrka nebo kuchyňská váha;
- nůž;
- lžíce;
- lžička;
- krájecí deska;
- dvě hluboké misky;
- kuchyňská špachtle;
- ruční mixér;
- talíř pro servírování pokrmů.
Složky
- Kuřecí vývar - 1 l
- Krém 15% - 200 ml
- Tavený sýr - 1 ks.
- Česnek - 2 stroužky
- Cibule - 1–2 ks.
- Mrkev - 1 ks.
- Brambor - 2 ks.
- Mladé cukety - 3 ks.
- Muškátový oříšek - 1/2 lžičky.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř podle chuti
- Chléb - 2-3 plátky
- Olivový olej - 2-3 lžíce. l
- Oregano - 1 lžička.
Krokové vaření
Zeleninový přípravek
- Opláchněte tři malé mladé tykve pod tekoucí vodou a osušte.
- Brambory umyjte a oloupejte. Vezměte dva středně brambory. Oloupejte mrkev a opláchněte pod tekoucí vodou.
- Mrkev, brambory a cuketa nakrájejte na velké kostičky. Nasekanou zeleninu vložte do hluboké mísy.
- Oloupejte a opláchněte jednu velkou nebo dvě malé cibule. Odstraňte přebytek a jemně nasekejte. Vložte cibuli do samostatné mísy.
- Oloupejte a opláchněte česnek. Recept používá 2 stroužky česneku, ale můžete upravit jeho množství podle vaší chuti. Nasekejte stroužky česneku jemně.
Vaření polévky
- Pro vaření polévky se používá speciální silnostěnná pánev. Dejte ho na oheň a zahřívejte, poté přidejte trochu rostlinného oleje.
- Vložte cibuli a česnek do horkého oleje. Smažte asi 1 minutu a důkladně promíchejte.
- Poté poslat veškerou nakrájenou zeleninu na pánev: mrkev, brambory a cukety.
- Vařte 7-10 minut za občasného míchání.
- Poté nalijte 1 litr kuřecího masa na pánev, přikryjte a vařte, dokud není zelenina měkká (obvykle trvá 10-15 minut).
- Bez vyjmutí pánve z tepla rozemelte veškerou zeleninu do homogenního stavu pomocí ponorného mixéru.
- Poté přidejte do polévky 1 smetanový sýr a 200 ml smetany 15%.
- Do polévky přidejte koření: 0,5 lžičky muškátového oříšku, sůl a černý pepř podle chuti. Smíchejte vše dohromady a zakryjte pánev víkem. Vařte polévku dalších 7-10 minut.
Vaření sušenky
- Asi 2-3 plátky bochníku (nebo jiného chleba) nakrájené na kostky.
- Zakryjte pečící list pergamenovým papírem a na něj položte plátky chleba.
- Posypeme chlebem olivovým olejem a posypeme oreganem.
- Chléb zamíchejte tak, aby koření rovnoměrně zakrývaly plátky. Vložte chléb do trouby předehřáté na 160 stupňů po dobu 10 minut.
- Podávejte polévku horkou, posypanou křupavými voňavými krutony. Miska je připravena. Bon chuť!
Video recept
Chcete-li vidět celý proces výroby cuketové polévky se smetanou od začátku do okamžiku, kdy se podává jídlo, podívejte se na video tohoto autora.
Nyní víte, jak připravit krémovou cuketovou polévku. Vážení čtenáři, pokud jste již tento recept uvařili, zanechte svůj názor na jídlo a postup jeho přípravy. Jaké koření jste použili? Pokud máte doporučení nebo tipy, sdílejte je v komentářích.