Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, nůž, lžíce, mixér, mísa, pánev se silným dnem, sporák.
Složky
| Produkt | Množství |
| Květák | 700 g |
| Brambor | 2 ks |
| Luk | 2 ks |
| Mrkev | 2 ks |
| Krém 10-33% | 200 g |
| Voda | 1 litr |
| Máslo | 30 g |
| Česnek | 1 hřebíček |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Bobkový list | 2 ks |
Krokové vaření
Zeleninový přípravek
- Řezáme 2 cibule středními kostkami. Nebudeme moc rozdrtit, protože nakonec všechny ingredience rozdrtíme mixérem.
- Nakrájíme na malé kostky 2 středně brambory. Čím jemnější nasekáme, tím rychleji vaří zelenina.
- Řezané do kruhů 2 malé mrkve.
- Polovinu 1 květák (přibližně 700 g), a pak rozebrat na malé květenství.
Vaření polévky
- Když jsou všechny plátky nakrájené na plátky, položte na sporák prázdnou pánev a zahřejte ji. Bereme velkou pánev, takže nasekaná zelenina se do ní vejde okamžitě. Na dno jsme dali 30 g másla a roztavili. Smetanové může být nahrazeno zeleninou, ale se smetanou se zdá chutnější.
- Rozložte cibuli. Smažte ji na mírném žáru až do průsvitnosti a světle zlaté barvy. Míchejte neustále.
- Veškerou zeleninu rozložíme na cibuli současně: mrkev, brambory a květák.
- Nalijte 1 litr vody. Měla by být dostatek vody na pokrytí veškeré zeleniny. Okamžitě nalijte vroucí vodu, pak se zelenina rychleji vaří.
- Podle chuti přidejte sůl, černý pepř. V případě potřeby můžete přidat bobkový list. Po vaření vyjměte z polévky, nebudeme ji mlít se zeleninou.
- Vařte 20 - 25 minut. Hotová zelenina by měla být zcela měkká.
- 5 minut před koncem vaření, můžete přidat jemně nasekané nebo prošel přes 1 stroužek česneku.
- Nalijte zeleninový vývar do samostatné mísy. Děje se tak, abychom mohli kontrolovat konzistenci polévky.
- Punch zeleninu na pánvi s mixérem, dokud krémově jednotné stavu. Ukázalo se, zeleninové pyré.
- Přidejte vývar trochu, abyste dosáhli požadované konzistence. Zároveň si uvědomte, že nakonec přidáme krém.
- Nalijte 200 g krému s obsahem tuku. Vše záleží na tom, jak krémovou chuť chcete získat. Pokud žádný krém neexistuje, můžete se bez nich nebo těsně před podáváním přidat lžičku zakysané smetany.
- Podávejte polévku zdobením bylin nebo kladením sušenek.
Video recept
V tomto videu můžete sledovat, jak připravit krémovou polévku ze zeleniny. Uvidíte, jak se zelenina nakrájí, jak se po vaření nakrájí mixérem, jakou konzistenci se polévka ukázala a jak vypadá před podáváním.
Ukázalo se, že jemná polévka se smetanovou chutí. Bohatá a hustá zeleninová polévka je ideální pro obědy a večeře. Děti a dospělí jí to s radostí. Takové polévky přidávají do seznamu tekutých pokrmů určitou rozmanitost, bez nichž tělo nemůže dělat. Díky jemné textuře je polévka snadno stravitelná a dobře stravitelná. Zkuste květák polévka na zeleninovém vývaru. Nebudete litovat, že jste to připravili. Bon chuť k jídlu všem! A podělte se o své dojmy v komentářích.