Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plynová nebo elektrická trouba, kladivo na maso, lepicí fólie, prkénko, 2 vidlice, talíř odolný proti teplu, hluboký kontejner, talíř na večeři.
Složky
| Pstruhový filet s kůží | 400 g |
| Vlašské ořechy | 1/3 zásobníku |
| Semeno kopru | 1/3 lžičky |
| Slunečnicový olej | 1/3 Čl. l |
| Sůl | 2 sevření |
Krokové vaření
Ořech "kožich"
- Chcete-li začít, odřízněte kus z naší role lepicí fólie, dvakrát na prkénko a polovinu zakryjte naši desku. Nalijte 1/3 šálku oloupaných vlašských ořechů, vyrovnejte a přikryjte druhou polovinou filmu. Bereme kladivo na maso a jemně ploché boční bití na jádra ořechů a brousit je na dost malé kousky.
- Nasekané vlašské ořechy nalijte do hluboké nádoby, přidejte k nim 1 špetku soli, 1/3 lžičky. koprová semínka a promíchejte. Nalijte do ořechové směsi 1/3 lžíce. l slunečnicového oleje, pak vezmeme vidličku do každé ruky a pečlivě promícháme všechny komponenty v nádobě tak, aby byly matice rovnoměrně promazány.
- 400 g pstruhového filé s kůží nakrájíme na 2 shodné porce, položíme na žáruvzdornou desku s kůží dolů a mírně přidáme 1 špetku soli.
- Rozložte naši směs ořechů a másla na filet a snažte se ji položit tak, aby se nerozpadala a nezakrývala celý povrch kousků pstruha.
Pstruh na vaření
- Zapněte troubu při 200 ° C a nechte ji zahřát. Když se trouba zahřeje, vložte do ní tepelně odolnou desku s kousky ryb, zavřete a nechte 15 minut.
- Po 15 minutách omezte oheň, otevřete dvířka trouby a bez vyjmutí pstruha z trouby nechte ryby zrát dalších 5 minut.
- Po uplynutí 5 minut vypněte troubu, vyjměte naše hotové ryby pod ořechovým „kožichem“, položte je na talíř na přílohu a podávejte na stůl.
Důležité! Jedním z důležitých kritérií pro získání lahodné červené rybí misky je správnost jejího výběru. Proto si před nákupem pstruha zkontrolujte a ujistěte se, že povrch kůže je vlhký a nepoškozený. Pokud nemáte možnost zakoupit čerstvé ryby, můžete použít zmrazený produkt. V tomto případě je nutné ji řádně rozmrazit umístěním do nádoby s mírně osolenou studenou vodou, což pomůže zachovat tvar a pružnost jatečně upraveného těla.
Video recept
Chcete-li se naučit, jak smíchat ořechovou směs s vidličkami nebo obdivovat konečný výsledek úsilí kuchaře a porovnat ji s vaším vlastním pokrmem připraveným podle výše uvedeného receptu, můžete si prohlédnout video recept.
Pstruh se vyznačuje delikátním masem s jemnou chutí, která se hodí k ořechům. Milovníci sýrové krustky v této variantě vaření mohou také přidat trochu strouhaného sýra.
Jiné recepty na ryby
Plněná candát
Smažená šťáva v pánvi
Pike okoun v polštině
Trouba pečená štika ve fólii