Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- vařič;
- kuchyňské váhy;
- pánev s hlubokým smažením;
- pánev
- hluboká mísa;
- krájecí deska;
- nůž;
- sklenici 200 g;
- kuchyňská špachtle;
- lžíce.
Složky
| Produkt | Množství |
| červené fazole | 400 g |
| rajčatová pasta | 2 lžíce. l |
| cibule | 1 ks |
| petržel | podle chuti |
| rostlinný olej | 2-3 lžíce. l |
| sůl | podle chuti |
| mletý černý pepř | podle chuti |
| mletý červený pepř | podle chuti |
| voda | 3-3,5 l |
Krokové vaření
- Namočte 400 g červených fazolí ve studené vodě předem přes noc, bude bobtnat a zvýšit objem. Poté vypusťte veškerou vodu a opláchněte fazole pod tekoucí vodou.
- Umístěte fazole do pánve a nalijte na ni čerstvou studenou vodu. Pro 400 g fazolí budete potřebovat asi 6 sklenic vody. Hrnec s fazolemi položte na malý oheň a přiveďte k varu. Poté tekutinu opět vypusťte a nalijte čerstvou studenou vodu ve stejném poměru. Fazole vařte na mírném ohni asi 1 hodinu, aniž byste zakryli pánev víkem. Během vaření také nemíchejte fazole, aby se nezměnila na ovesnou kaši.
- Přidejte do fazolí 1 lžíce. l rostlinný olej, fazole tak budou měkčí. Asi 5 minut před vařením nasolte fazole podle chuti.
- Zatímco fazole vaří, připravte cibuli a bylinky. Oloupejte jednu cibuli, opláchněte a nakrájejte na tenké půlky.
- Petržel pečlivě opláchněte a jemně nasekejte nožem.
- Nalijte asi 1-2 polévkové lžíce do hluboké pánve. l rostlinný olej a lehce jej zahřejte. Nasekanou cibuli vložte do pánve a smažte ji, dokud nebude světle zlatohnědá, občas promíchejte špachtlí.
- Vypusťte fazole z hotových fazolí. Když je cibule opečená, přidejte na pánvi 2 lžíce. l rajčatová pasta, smíchejte s cibulkou a lehce smažte.
- Do rajčete nalijte vařené fazole a jemně promíchejte špachtlí. Fazole smažte na mírném ohni několik minut za stálého míchání špachtlí.
- Poté přidejte černý a červený mletý pepř, abyste ochutnali všechny ingredience. Koření si můžete vybrat podle svého uvážení. Kromě pepře jsou vhodné i slunečnicový chmel a koriandr.
- K fazolím přidejte nakrájenou zeleninu a promíchejte tak, aby všechny ingredience byly rovnoměrně rozloženy. Připravené fazole jsou velmi aromatické a chutné.
Chcete-li, aby jídlo bylo pikantnější, můžete do fazolí přidat trochu nakrájeného česneku. Zelení můžete použít podle svých představ - petržel, kopr nebo koriandr, čerstvé i sušené. Pro větší šťavnatost můžete místo rajčatové pasty použít čerstvá rajčata a také přidat trochu papriky nakrájenou na kosti.
Takto připravené červené fazole je zcela nezávislé jídlo, ale může být také dobrým příkrmem pro maso a možností pro teplé nebo studené občerstvení.
Video recept
Jak vařit červené fazole a připravit všechny ingredience a poté je zkombinovat do voňavého a něžného pokrmu na pánvi, můžete sledovat video.
Chutné červené fazole se smaženou cibulkou a kořenitým kořením osloví všechny milovníky původních příloh. Připravte si ji podle tohoto jednoduchého, ale šíleně chutného receptu a svou domácnost jistě překvapíte. Podělte se o své dojmy z jídla v komentářích a řekněte nám, jakou zeleninu a koření používáte navíc.