Extrémně chutné kotlety s pohankou a mletým masem 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• sporák nebo varná deska;
• kuchyňská váha nebo odměrka;
• 2 pánve;
• pánev;
• hluboká mísa;
• 2 ploché desky;
• lžíce;
• nůž;
• kuchyňská deska;
• kuchyňská špachtle;
• struhadlo;
• talíř pro servírování nádobí.

Složky

Krokové vaření

Pohanka Vaření

1. Nalijte 2 hrnky vody do hrnce a zapálte. Třídí 1 šálek pohanky k odstranění oblázků, odpadků a neloupaných zrn. Pohanka několikrát opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
   
2. Vařící vodu osolte podle chuti a vložte do ní promytou cereálie.
   
3. Pohanka vařte, dokud se vaří na nízkém ohni 10-20 minut. Zkontrolujte připravenost pohanky spuštěním lžíce podél dna. Pokud tam není voda nebo ovesná kaše už na ní trochu přilne, může být odstraněna ze sporáku. Do pohanky přidejte 20 gramů másla a nechte ho vařit půl hodiny.
   

Mleté maso

1. Jemně nasekejte 1 cibuli a 3 stroužky česneku.
   
2. Do hluboké mísy vložte 500 gramů mletého masa, 1 šálek vařené pohanky a nakrájenou cibuli s česnekem. Sůl, pepř a přidejte své oblíbené koření.
   
3. Rozlomte 1 vejce na mleté ​​maso. Vše důkladně promíchejte rukama.
   
4. Nalijte dýchací směs do samostatné ploché desky. Můžete také použít mouku nebo sušenky.
   
5. Střídavě tvarujte kotlety o požadované velikosti a rolujte je v dýchací směsi. Položte placičky na samostatný talíř.
   

Smažené kotlety

1. Nalijte rostlinný olej na horkou pánev.
   
2. Vložte karbanátky do pánve. Smažte až do zlatohnědé 2-3 minuty na každé straně.
   

Vaření dresinkem

1. 1 cibule nakrájená na malé kostky.
   
2. 1 mramorová mrkev na hrubém struhadle.
   
3. Do stejné pánve, ve které byly smažené placičky, nalijte trochu rostlinného oleje. Cibuli nakrájejte na zlatohnědou.
   
4. Přidejte do cibule mrkev a smažte další 2-3 minuty.
   
5. Na pánvi přidejte 1-2 polévkové lžíce rajčatové pasty (můžete si vzít kečup) a 1 šálek vody. Přiveďte k varu, dokud směs nezhoustne.
   

Řezací kotlety

1. Vložte kotlety do samostatné pánve.
   
2. Nalijte je dresinkem ze zeleniny a rajčatové pasty.
   
3. Pošlete na sporák na dušení po dobu 20-30 minut. Řízečky jsou připraveny. Bon chuť!
   

Video recept

Podrobnější seznámení s procesem přípravy takových masových kuliček z pohanky a mletého masa vám pomůže s tímto podrobným videorekordérem zkušené hostitelky.