Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plynový sporák nebo pánev, 3-litrová pánev, kuchyňská váha, nůž, prkénko, mixér, tlačný stroj, pánev, špachtle, hluboký talíř, odměrka, jídelní talíř, vidlička, lžíce, lžička.
Složky
| Produkt | Množství |
| Brambor | 0,5 kg |
| Luk | 2 ks |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Mletý červený pepř | 0,5 lžičky |
| Sůl | 0,75 lžičky |
| Mletý černý pepř | 0,25 lžičky |
| Slunečnicový olej | 1,5 lžíce. l |
| Drobečková navigace | 4 lžíce. l |
| Voda | 1,5 l |
Krokové vaření
Příprava
- Oloupeme 0,5 kg brambor, nakrájíme na malé kousky, nalijeme 1,5 litru vody, zapálíme velký oheň a vyčkáme, až se tekutina nechá vařit. Když se voda vaří, snižte teplotu a brambory vařte do měkka po dobu 20 minut.
- Oloupejte 2 cibule z plevy a nakrájejte je na malé kostky.
- Nalijte 1 lžíce do pánve. l slunečnicový olej a zahřejte jej mírným teplem. Když se olej zahřeje, nasekanou cibuli vložte do pánve a smažte ji na zlatohnědou, za stálého míchání špachtlí, potom vypněte teplo a nechte cibuli lehce vychladnout.
- Po 20 minutách po vroucí vodě vypněte oheň, opatrně vypusťte vodu a bramborovou kaší v bramborové kaši.
- Lehce ochlazenou cibuli rozemelte v mixéru, přidejte spolu s 0,5 lžičky. sůl, 0,25 lžičky černý pepř a 0,25 lžičky mletý červený pepř v bramborové kaši a vše důkladně promíchejte.
- Na hluboké desce porazte vidličkou 1 kuřecí vejce s 0,25 lžičky. sůl a 0,25 lžičky mletý červený pepř. Nalijte 3 lžíce na talíř. l sušenky pro dýchání.
Řízečky
- Vezmeme asi 1/10 bramborové kaše a z ní vytvoříme řízek, který se snažíme pevněji vytlačit hmotu rukama tak, aby uvnitř nebyly žádné mezery se vzduchem.
- Vytvořenou kotletku na všech stranách ponořte do rozšlehaného vajíčka, pak rolujte do strouhanky tak, aby zcela zakrývala povrch, a potom produkt položte na krájecí desku.
- Podobným způsobem vytvoříme dalších 9 kotlet.
- Nalijte 3 lžíce do pánve. l slunečnicový olej a zahřátím zapnutím mírného zahřátí. Když se olej zahřeje, dejte bramborové placičky na pánvi a smažte je do zlatohnědé, pak otočte a smažte na druhé straně, dokud nedosáhnete stejné chutné krustě.
- Položíme hotové kotlety na talíř a podáváme se salátem nebo omáčkou na stole.
Důležité! Do kotletek můžete vložit nádivku jako šunku, smažené houby, sýr, bylinky a další.
Video recept
Chcete-li zjistit, jaké množství brambor se smaženou cibulkou by mělo dopadnout a jaký je proces vytváření a smažení řízků, vyplatí se použít videorekordér.
Líbí se vám tato verze bramborových placiček? Máte nějaké komentáře k receptu? Co byste chtěli změnit nebo přidat? Jak vaříte podobné jídlo? Podělte se o své myšlenky v komentářích, aby se k diskusi mohli připojit další nadšenci domácí kuchyně.