Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňský sporák (varná deska);
- trouba;
- pánev;
- plech na pečení;
- krájecí deska;
- struhadlo - velké a malé;
- česnekový lis;
- nůž;
- mísa;
- lžíce;
- vidlička.
Složky
| Mleté krůtí maso | 500 g |
| Cibule | 1 ks |
| Velká mrkev | 1 ks |
| Česnek | 1 hřebíček |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Petržel | 1/2 paprsku |
| Bílé víno (volitelné) | 60 ml |
| Mletý olivový olej | 60 ml |
| Škrob | 1 polévková lžíce. l |
| Pšeničná mouka | 4 lžíce. l |
| Drobečková navigace | 1 - 2 lžíce. l |
| Sůl | 1 lžička |
| Černý pepř (mletý) | podle chuti |
| Rostlinný olej na smažení | 2 lžíce. l |
Krokové vaření
Předběžná příprava složek
- 1 velká mrkev, slupka, mytí, rošt.
- 1 cibulová slupka, praná, nakrájená na malé kostky.
- Oloupejte 1 stroužek česneku, nastrouhejte nebo protáhněte česnekovým lisem.
- Opláchněte 1/2 petrželky (5-7 větví), protřepejte vodu, jemně nasekejte nožem nebo nakrájejte kuchyňské nůžky.
Vaření masa kotletky
- Vložte 500 g mletého masa z krůtího masa do mísy, přidejte 1 vejce, nasekaný česnek, nakrájenou cibuli, sůl, mletý černý pepř, 2 polévkové lžíce. l nasekaná petržel, strouhaná mrkev.
- Potom nalijte 60 ml suchého bílého vína (není to povinná složka) a 60 ml olivového oleje.
- Nalijte jednu plnou lžíci škrobu - kukuřice nebo brambory.
- Hmotnost kotletky důkladně promíchejte.
- Pokud se ukázalo, že mleté maso je tekuté, přidejte strouhanku a dobře promíchejte.
- Hotovou hmotu kotletky uzavřete přilnavou fólií a vložte do chladničky na 1-2 hodiny.
Kuchyňské kotlety
- Vyjměte mleté maso z ledničky a mokrýma rukama vytvořte malé kulaté placičky (průměr 4 - 5 cm).
- Rozvařte je v mouce.
- Nalijte 2 lžíce do pánve. l rostlinný olej, zahřejte se. Rostlinný olej musí být zahříván postupně, nalit na suchou studenou pánev, protože když přijde do kontaktu s horkým kovem, olej hoří. Výrobky by však měly být rozloženy v horké pánvi. Smažte placičky v předehřátém rostlinném oleji až do zlatohně - 3-5 minut na každé straně.
- Vložte kotlety na plech a pečte 20-30 minut v troubě při 180 ° C. Aby byly kotlety měkčí a nepálily, můžete na dno plechu nalít trochu vody.
- Podávejte připravené kotlety s oblohou. Například svěží bramborové pyré s máslem a koprem nebo těstoviny s rajčatovou omáčkou a nastrouhaným sýrem jde s tímto pokrmem velmi dobře.
Video recept
Podívejte se na video a ujistěte se, že chutné, nádherné kotlety v troubě z krůtí mleté podle tohoto receptu je docela snadné vařit. Uvidíte, jak hustá náplň by měla být, naučíte se, jak formovat kotlety a jakou přísadu musíte přidat, aby byly šťavnaté a něžné.
Byl pro vás tento recept zajímavý a užitečný? Napište o tom v komentářích. A pokud jste již uvařili něco podobného, ale s nějakou neobvyklou omáčkou nebo přílohou, nebo pokud jste chtěli něco přidat do receptu, řekněte nám o tom v komentářích.