Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- vařič;
- pánev;
- pánev
- mísa;
- talíř;
- mixér (mlýnek na maso);
- nůž;
- prkénko.
Složky
| Jméno | Množství |
| Pohankové krupice | 200 g |
| Žampiony | 800 g |
| Luk | 2 ks |
| Voda | 500 ml |
| Petržel (kopr) | ½ paprsku |
| Mouka | 50 g |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Sůl | podle chuti |
| Pepř | podle chuti |
Krokové vaření
- Dobře opláchněte 200 g pohanky. Nalijte do písku 500 ml vody o pokojové teplotě, pomalu hořte, přidejte sůl podle chuti a zakryjte víčkem, občas promíchejte (vařte asi 20 minut po vaření).
- Když se vaří pohanka, jemně nasekejte 2 středně velké cibule. Umyjte, oloupejte a nasekejte 800 g žampionů.
- Položte pánev na sporák, počkejte, až bude teplo, a nalijte 1 polévková lžíce. l rostlinný olej. Nasekanou cibuli nalijte do pánve, smažte cibuli 4-6 minut.
- Vložte žampiony do pánve s cibulkou. Smažte dalších 10 minut za občasného míchání. Podle chuti přidejte sůl a pepř, promíchejte a vyjměte ze sporáku. Počkejte, až houby a cibule vychladnou.
- Ochlaďte chlazené houby a cibuli v mixéru (nebo přejděte do mlýnku na maso).
- Vyjměte hotovou Pohanka ze sporáku. Přidejte vařenou pohankovou kaši do mleté houby, aby se získala hustá hmota. Množství pohankové kaše, kterou přidáte, bude záviset na chuti kotlet, které převáží - houby nebo pohanky.
- Umyjte a jemně nasekejte ½ banda petrželky, přidejte do masa hub a pohanky zelené.
- Nalijte 50 g mouky do talíře, vytvořte kotlety a nakrájejte je na mouku (místo mouky můžete použít strouhanku).
Víš? Chcete-li snadno vytvořit kotlety, navlhčete si ruce vodou. - Dobře ohřejte pánev, přidejte tam 1,5 lžičky. l rostlinný olej a smažte placičky na obou stranách až do zlatohnědé.
Video recept
Ve videu receptu uvidíte, jak správně připravit hmotu pro smažení kotlet a jak silná by měla být.
Naučili jste se, jak vařit pohanky kotlety s houbami. Jedná se o chutné a zdravé kotlety, které mohou ozdobit váš stůl. Kotlety se vaří a smaží rychleji než maso a vypadají úplně stejně. Kotlety chutnají stejně jako pohanka s houbami, ale po jejich vaření určitě zpestříte svou stravu a dostanete lehké a chutné jídlo.