Rybí konzervy doma - jednoduchý a jasný recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: dvě půllitrové plechovky, kuchyňská váha a další měřící doplňky, ostrý nůž, krájecí deska, struhadlo na krájení korejské mrkve, teplá přikrývka.

Složky

Krokové vaření

Připravte ingredience

1. Oloupejte cibuli, poté důkladně opláchněte a nakrájejte na tenké půlky.
   
2. Oloupejte mrkev, umyjte je a vtřete je na hrubé strouhadlo nebo struhadlo pro korejskou mrkev. Některé hostesky raději krájejí mrkev na tenké kostky.
   
3. Makrela v množství dvou kusů je úplně rozmrazena.
   
4. Umyjte rozmrazenou rybu tekoucí vodou, poté vyjměte hlavu, vyjměte vnitřky a znovu ji důkladně omyjte. Připravenou makrelu nakrájejte na plátky široké 2-3 cm.
   

Sbíráme konzervované potraviny

1. Sterilizujeme dva půllitrové plechovky jakýmkoli pohodlným způsobem. V každé z plechovek položíme 1 bobkový list a 2 hrášky černého pepře.
   
2. Na dno plechovky nakapejte malé množství nakrájené cibule a mrkve, pak pevně uchopte několik kusů makrely. Na rybu opět položíme zeleninovou směs a kousky ryb.
   
3. Střídáme zeleninu a makrelu, dokud se nádoba nenaplní až po krk. Do každé z plechovek nalijte 20 ml rostlinného oleje a přidejte 10 g stolní soli.
   
4. Připravené ingredience nalijte do lahvové vody bez plynu a nechte asi 1 cm od krku. Faktem je, že během procesu konzervace ryby nechají šťávu jít, takže je důležité nenaplňovat nádoby přímo u krku.
   

Konzervační proces

1. Sklenice s obsahem jsou pevně zakryty víky. Konzervy posíláme v chladné peci a ukládáme je na gril v malé vzdálenosti od sebe. Pamatujte, že jsme plechovky vložili do studené trouby! Zapneme horní a dolní ohřev a také nastavíme teplotu na 150 ° C.
   
2. Konzervaci ryb udržujeme v peci nejméně 1 hodinu. Vyjímáme plechovky z trouby a válíme je víky. Přenecháváme konzervaci na temné, teplé místo, kde ji pečlivě zabalíme do staré teplé přikrývky.
   
3. Ryby necháváme léčit v této formě, dokud se úplně neochladí. Doporučuji vydržet konzervované jídlo asi 12 hodin.
   

Video recept

Abychom lépe porozuměli a důkladně porozuměli tomu, jak správně uchovávat čerstvé ryby doma, je třeba pečlivě prostudovat předložený videozáznam. V tomto videu profesionální kulinářský specialista postupně demonstruje celý proces konzervace makrely a také poskytuje mnoho užitečných a nezbytných informací pro začátečníky.

Jiné recepty na ryby