Strawberry Cheesecake - letní dezert bez pečení

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• mixér
• síto;
• pergamenový papír;
• váleček;
• směšovač;
• metla;
• trouba;
• vařič;
• nůž;
• zástrčka;
• lžíce.

Složky

Krokové vaření

1. Rozmrazte zmrazené jahody. Rozemelte jahody v mixéru, ale ne až na kaši. Měl by to být sirup s nakrájenými jahodami.
   
2. Výsledná konzistence musí být umístěna na sítu. Přidejte 100 gramů cukru a dobře promíchejte. Nechte jahodovou směs vyluhovat, aby šťáva vynikla. Pravidelně se bude muset míchat.
   
3. Nyní začneme připravovat základy. Chcete-li to provést, vzít sušenky nebo sušenky, a brousit do stavu drobky. Sušenky můžete mlít pomocí mixéru a také pomocí papíru a válečku.
   
4. Do mísy s drcenými sušenkami přidejte 3 polévkové lžíce cukru a 3 polévkové lžíce kakaového prášku. Potom přidejte 80 gramů roztaveného másla, dobře promíchejte rozšleháme.
   
5. Připravte pekáče. Rozložte pergamenový papír. Hotovou směs drcených sušenek, kakaového prášku, cukru a másla položte na papír. Je dobré ukousnout budoucí dort. Odešlete dort do trouby, předehřátý na 180 stupňů po dobu 5-8 minut. Místo trouby můžete poslat dort v lednici na 10-15 minut. Po troubě by měl dort vychladnout, takže jej nechte 20-30 minut při pokojové teplotě.
   
6. Jahody v sítku by nyní měly uvolnit dostatek šťávy. Přeneste zbývající jahody ze síta do mísiče a odložte stranou.
   
7. Nalijte 2-3 samostatné lžíce jahodové šťávy do samostatné malé misky a přidejte 10 gramů želatiny, promíchejte a nechte 5-7 minut. Zbylá šťáva je poslána na dušené maso a položena na sporák, vařte tekutinu a vytvořte sirup.
   
8. Sirup by měl ztmavnout a vařit asi 2-3 krát. Do stejného stewpan musíte přidat dalších 50 gramů cukru a dobře promíchat, dokud se nerozpustí. Rovněž by měla být zaslána hotová želatina, která se dobře promíchá, dokud se nedosáhne homogenní konzistence.
   
9. V tomto okamžiku zbrouste zbývající jahody v mixéru. Výsledná hmota se pak nechá projít sítem, takže všechna vlákna a semena zůstanou v sítu a nespadají do tvarohového koláče.
   
10. Do směsi vložte 560 gramů smetanového sýra a dobře promíchejte pomocí mixéru. Potom okamžitě přidejte sirup, který by mohl po celou dobu zmrznout a proměnit se v želé. To může být mírně zahřát na sporáku získat jednotnou konzistenci. Dobře promíchejte se smetanovým sýrem a sirupem s mixérem.
    
11. Pokud chcete výplni dát sytější barvu, můžete použít několik kapek červené barvy jídla. Výsledná směs musí být nalita na již chlazený koláč. Hotový tvarohový koláč odešlete do chladničky nejméně na 4 hodiny nebo lépe v noci.
    
12. Můžete si také připravit dekorace. Chcete-li to provést, roztavte půl baru horké čokolády ve vodní lázni a vložte do mísy. Omyjte čerstvé jahody a každou polovinu bobule namočte do čokolády.
    
13. Poté poslat hotové bobule v čokoládě na jakýkoli povrch v lednici, aby čokoláda postupně ztuhla.
    
14. Připravte šlehačku. Můžete použít zakoupené, ale můžete je vařit sami. K tomu potřebujete 33% tuku a 2 polévkové lžíce práškového cukru. Šlehačku smíchejte v práškovém mixéru.
    
15. Při přípravě dekorací vyjměte tvarohový koláč z chladničky a vložte jej do mrazničky na 10 minut. Nyní musíte získat tvarohový koláč a odpojit ho od formy. Chcete-li zlepšit vzhled, ořízněte okraje, aby byl tvarohový koláč hladký a čistý. Nyní, pokud je to žádoucí, rozdělte tvarohový koláč na několik porcí a ozdobte šlehačkou a jahodami pokrytými čokoládou. Lahodný dezert je připraven!
    

Video recept

Chcete-li se dozvědět více o tomto receptu, můžete si prohlédnout video. Při přípravě tohoto dezertu bude dívka sdílet několik tajemství. Hezký výhled!

Jiné recepty na dort