Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- vařič;
- pánev
- pánev;
- krájecí deska;
- nůž;
- ruční mixér;
- talíř pro servírování pokrmů.
Složky
- Vývar (kuřecí nebo zeleninový) - 500 - 600 ml
- Dýně - 400 g
- Cibule - 1/2 ks.
- Mléko - půl šálku
- Čerstvý zázvor - 1/2 lžičky.
- Česnek - 1-2 stroužky
- Mletá skořice - špetka
- Muškátový oříšek - špetka
- Mletý černý pepř podle chuti
- Tymián - podle chuti
- Sůl podle chuti
- Bacon - 2-3 plátky
- Strouhaný tvrdý sýr - doplnit
- Pažitka - podle chuti
- Mrkev (malá) - 1 ks.
- Zakysaná smetana - 1 polévková lžíce. l
Krokové vaření
- Vařte kuřecí nebo zeleninový vývar předem.
- Umyjte dýně, nakrájejte a oloupejte semena a vlákna. Nakrájejte na plátky a oloupejte kůži. Nakrájíme na malé čtverečky. Čím menší dýku nasekáme, tím rychleji se vaří.
- Umyjte, oloupejte mrkev a otřete hrubým struháním.
- Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké plátky.
- Vyčistíme kořen zázvoru a nakrájíme na tenké proužky.
- Oloupejte a rozdrťte česnek.
- Dáme pánev s vývarem do ohně a uvedeme do varu. Nalijte dýňové plátky do pánve. Pokud vývar není slaný, podle chuti přidejte sůl.
- Nalijte nasekaný zázvor do pánve.
- Samostatně položte pánev na oheň. Nalijte trochu rostlinného oleje a vložte česnek.
- Přidejte na pánvi cibuli, promíchejte.
- Přidejte mrkev do cibule a česneku. Smažte všechno, dokud není zlatohnědá, za stálého míchání. Můžete přidat trochu soli.
- Dýně uvařte do měkkosti, až se začne rozpadat na vlákna. Trvá to 7-10 minut. Když je dýně vařena, vypusťte tekutinu do samostatné mísy.
- Do dýně nalijte pečenou mrkev, cibuli a česnek. Pepř podle chuti, přidejte tymián, muškátový oříšek a skořici.
- Vše ručně rozmíchejte v bramborové kaši pomocí ručního mixéru. Pokud nemáte mísič, můžete vše brousit kovovým sítem.
- Nalijte vývar v malých porcích a zajistěte požadovanou konzistenci. Přidejte mléko. Případně si místo mléka můžete vzít krém.
- Snažíme se bramborovou kaší ochutnat. V případě potřeby přidejte sůl, pepř a koření. Dali jsme pánev na oheň, aby se vařila polévka.
- V tuto chvíli položte slaninu na předehřátou pánev a smažte, dokud nebude svěží.
- Nalijte polévku do talíře.
- Smaženou slaninu nakrájejte na tenké proužky.
- Zelené cibule jemně nasekejte.
- Nalijte na talíř strouhaný sýr, nakrájenou slaninu a cibuli. V případě potřeby přidejte zakysanou smetanu. Bon chuť!
Video recept
Nabízíme vám sledovat úžasný videorekordér pro výrobu klasického dýňového polévky. Autor zápletky podrobně vysvětluje a demonstruje všechny fáze přípravy. Uvidíte, co lahodná polévka dopadne jako výsledek.
Vážení čtenáři, máte rádi bramborovou polévku? Nabízíme vám vařit nádherné dýňové polévkové pyré podle krok za krokem receptem. Co se vám na tomto receptu líbilo? Co byste chtěli přidat nebo odebrat ze složek? Jaká koření jsou podle vašeho názoru kombinována s dýní? Těšíme se na vaše možnosti vaření, recenze a komentáře.