Klasický dort Ginger - recept na lahodný domácí medový dort

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• pánev
• lopatka;
• 2-3 skleněné mísy (misky);
• lžíce;
• zástrčka;
• nůž;
• metla;
• talíř;
• váleček;
• mixér
• pergamenový papír.

Složky

Krokové vaření

Vaření těsta

1. Nalijte 100 g medu a 100 g másla do kastrolu, roztavte na mírném ohni za stálého míchání.
   
2. Přidejte ke směsi medu a oleje 1,5 lžičky. soda, vařte, aniž byste přestali míchat, až do karamelové barvy.
   
3. Vyjměte z tepla, nalijte do skleněné mísy a nechte vychladnout.
   
4. V další misce porazit 2 vejce, přidat 100 g cukru, porazit, dokud hladké.
   
5. Nalijte vejce s cukrem do chlazené směsi medu a oleje, dobře promíchejte.
   
6. Po malých dávkách přidejte 0,5 kg mouky a neustále míchejte.
   
7. Poté, co se těsto obtížně smíchá se lžičkou, pokračujeme v hnětení těsta rukama. Současně posypeme moukou mouku a rozložíme těsto. Mělo by se ukázat měkké, lehce přilepit na ruce.
   
8. Těsto rozvaříme klobásou a rozdělíme na stejné části (8-10). Čím více částí je, tím více dortů a podle toho budou tenčí.
   
9. Válíme každou část do koule, položíme na talíř a vložíme do chladničky na 30-40 minut.
   

Příprava na pečení

1. Vyjmeme těsto z ledničky, hněteme každou kouli v našich rukou a potom na válcovém papíru rozvineme váleček na tenkou kůru.
   
2. Chcete-li vyrobit koláče stejného průměru, vezměte talíř, položte na rolovaný koláč a nakrájejte jej nožem.
   
3. Pečeme dort vidličkou na různých místech, aby těsto nepučalo.
   
4. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Pečeme do měkka (2-3 minuty pro každý dort).
   
5. Z upečeného těsta těsta můžete připravit další koláč nebo použít mixér, který jej rozdrví na drobky a posypete s nimi nejlépe hotový koláč a jeho strany.
   

Vaření krém

1. V misce smíchejte 0,5 plechovky plného kondenzovaného mléka a 0,5 plechovky vařeného kondenzovaného mléka, dokud nedosáhnete jednotné barvy.
   
2. Míchejte 200 g měkkého másla míchadlem až do bujné bílé hmoty.
   
3. K máslu přidáváme kondenzované mléko v malých dávkách, neustále šlehačkou.
   
   Pokud ji přeháníte kondenzovaným mlékem, smetana se může delaminovat, proto se doporučuje přidat ji v malých porcích.
4. Krém je chutný, jemný a vzdušný.
   

Dělat dort

1. Hotový krém rovnoměrně rozložte na dorty. Nechte trochu krému rozmazat povrch a strany dortu.
   
2. Rozložili jsme koláče na sebe, střídavě se smetanou.
   
3. Naneste krém na povrch a strany dortu.
   
4. Posypte rozdrcenými drobky a ozdobte horní dort a jeho strany, jemně ho přitiskněte rukou nebo špachtlí. Hotový dort necháme na stole po dobu 2 hodin, aby byl dobře namočený ve smetaně a pak jej můžete vložit do ledničky. Přestože je koláč připraven během několika minut, úplné nasáknutí trvá nejméně 12 hodin.
   

Video recept

V tomto videu se dozvíte, jak vařit lahodný medový dort „Ginger“, jak připravit smetanu kondenzovaného mléka, jak ozdobit dort.

Jiné recepty na dort