Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, nepřilnavá pánev s vysokými stranami a víkem, dřevěná špachtle, hluboká deska, lžíce, nůž, prkénko, kuchyňská váha.
Složky
| Produkt | Množství |
| Čerstvé hovězí maso | 1 kg |
| Rostlinný olej | 70 g |
| Cibule | 2 ks |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Koření Rollton | podle libosti |
| Sušený kopr | podle libosti |
Krokové vaření
- Omyjte, osušte vlhkostí a nakrájejte na kostky 1 kg čerstvé hovězí buničiny. Na sporák jsme vložili nepřilnavou pánev a nalili do ní 70 g rostlinného oleje.
- Když je olej zahřátý, vložte do něj nasekané maso a smažte, dokud se nezmění barva.
- Čistíme, umýváme a nakrájíme 2 cibule na kostky.
- Když je maso smažené, přidejte do něj cibuli a smažte do zlaté barvy, občas míchejte.
- Do pánve přidejte 30 g rajčatové pasty, promíchejte a smažte další 2 minuty.
- Nalijte 400-500 g vařené horké vody, vše promíchejte.
- Přidejte do chuti a přidejte černý mletý pepř.
- Podle vůle a chuti přidáme kořenění Rollton a sušený kopr.
- Snižte teplo na minimum a pečte maso po dobu 40-50 minut.
- Na sporák jsme položili suchou pánev, zapálili malý oheň a nalili 20-25 g pšeničné mouky. Smažte to, dokud zlatohnědá a nalijte do samostatné hluboké desky.
- Jakmile maso zjemní, přidejte na pánvi 2 bobkové listy.
- Do mouky nalijte 40 g převařené vody a důkladně promíchejte, aby nedošlo ke zhlukování.
- Nalijte moukovou omáčku na pánev s masem, promíchejte, přikryjte a nechte vařit dalších deset minut.
Metody dekorace a možnosti podávání
- Takový hovězí guláš lze podávat s přílohou z rýže, těstovin, pohanky, brambor.
- Pokud chcete, aby byl guláš tekutější, můžete přidat převařenou vodu. Pokud vám naopak pšeničná mouka pomůže.
- K masu můžete podle svého uvážení přidat jakékoli koření. V tomto případě je však důležité to přehánět a nezabíjet chuť hovězího masa.
- Toto jídlo je poněkud něžné, proto je důležité maso neomezovat, jinak se může stát pryží.
- Ideálním doplňkem takového jídla by byla domácí zakysaná smetana. Může být vložen do pánve místo moučné omáčky. V tomto případě se však může změnit i obsah kalorií v gulášu.
- Podávání jídla se doporučuje v horké nebo teplé formě s přílohami zeleniny nebo obilovin. Po ochlazení může guláš na povrchu tvořit malou vrstvu tuku a mírně změnit chuť.
Video recept
Podívejte se na toto video, které ukazuje, jak vařit perfektní hovězí guláš s omáčkou. Tento klasický recept je docela jednoduchý a nezabere vám to moc času.
Hovězí maso je velmi zdravé maso a musíte vědět, jak ho správně vařit. Tento recept vám pomůže zjistit. Vaši blízcí a drazí vám děkují za tak skvělou večeři. Jak vaříte hovězí maso? Máte rádi guláš? Líbilo se vám tato možnost vaření? Podělte se o své zkušenosti a názory v komentářích.