Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- krájecí deska;
- salátová mísa na servírování;
- pohodlná mísa na vaření;
- ostrý kuchyňský nůž;
- příbory.
Složky
| Název přísady | Množství |
| Zralé avokádové ovoce | 1 ks |
| Masité rajče | 1 ks |
| Velké stroužky česneku | 1-2 ks. |
| Čerstvé zelené lístky koriandru nebo petrželky | 1 malá parta |
| Bílá cibule | 0,5 hlavy |
| Mletý pepř a sůl | podle chuti |
| Vápno nebo citron | polovina |
Víš? Avokádo musí být velmi zralé a rajčata, ne-li třešně, pak masitá a sladká. Koriandr se svou charakteristickou chutí lépe hodí jako čerstvé zelené. Bylo by hezké přidat nějaký extra panenský olivový olej, ačkoli mnozí to považují za zbytečné.
Krokové vaření
- Opatrně nakrájejte ostrou nožem půl cibule a stroužky česneku.
- Velmi jemně nasekejte jednu malou svazek čerstvé petrželky a nejlépe koriandr.
- Nasekané zelené, cibule a česnek smícháme a vše je opět velmi jemně nasekané.
- Nakrájíme na polovinu zralého avokáda a vyjmeme z něj kost.
- Ovocnou dřeň pečlivě vyberte pravidelnou lžičkou a vložte ji do vhodné mísy.
- Potom neprodleně nalijte avokádo šťávou vymačkané poloviny vápna nebo citronu a vidličkou důkladně promíchejte v bramborové kaši.
- Do vzniklé kaše přidejte nasekané zelené, cibule, česnek a celou hmotu důkladně promíchejte.
- Na malé kousky nakrájíme jedno masné rajče, je-li to nutné, zbavte ho husté slupky a semen.
- Přidejte ji do výsledné směsi, sůl, pepř podle chuti a vše dobře promíchejte.
- Ihned po přípravě podávejte mexickou omáčku s krekry, sušenky, tortilla nebo podobným pečivem.
Vezměte na vědomí, že do omáčky můžete přidat sůl s mořskou solí a pepřem s čerstvě rozemletou směsí, díky níž je její chuť mnohem výraznější. Vlákninové pyré lze přerušit mixérem, pokud chcete jemnější a jemnější konzistenci.
Video recept
Video obsahuje tradiční recept na vaření populární mexické guacamole omáčky. Vizuální mistrovská třída vám umožní připravit tuto lahodnou a výživnou svačinu z exotického avokádového ovoce, bylin a malé sady nejběžnější zeleniny během několika minut.
Možná jste často nevařili avokádová jídla, ale tato verze klasické guacamole zaujme svou lehkostí a úžasnou chutí. Ačkoli existuje spousta dalších receptů na populární omáčku, lze ji vždy udělat sami, na základě materiálních schopností. Bude velmi zajímavé znát vaše dojmy z vaření klasického mexického předkrmu pro tento recept, stejně jako jemnosti vaření úžasných verzí guacamole, které znáte pouze vy.
Jiné omáčkové recepty
Přeji hezké čtení!