Vaření solené ryby coho lososa

Červené ryby - skutečná pochoutka, která má nepřekonatelnou chuť. Doporučujeme vám seznámit se s jednoduchou variantou solení coho lososa. Tento recept je považován za univerzální a lze jej použít pro čerstvé i zmrazené ryby.

1. Bereme 1 coho lososa, nakrájíme ho a nakrájíme na porce. Rybí filé namočte papírovou utěrkou. Na dno hluboké nádoby nalijte 4 polévkové lžíce. l hrubou solí a nasaďte na ni filé.
2. Posypeme ryby dalšími 2 lžícemi. l sůl.
3. Pokrýváme nádobí a posíláme jej do chladničky na 4 hodiny.
4. Hotový filet nakrájejte na porce.

Jak snížit ryby coho lososa

1. Rybu myjeme pod tekoucí studenou vodou a sušíme ji papírovou utěrkou. Oddělte hlavu a ocas od těla.
2. Pomocí nůžek stříháme ploutve a čistíme ryby z vnitřku.
3. Ze zadní strany ryb provedeme malý řez a vytáhneme hřeben se sousedními kostmi. Pomocí pinzety extrahujeme jednotlivé kosti z rybí filé.

Důležité! Pokud v receptu použijete další koření, nepřekračujte jejich množství. Losos Coho absorbuje aroma velmi dobře a rychle, takže nadměrné koření může utopit přirozenou chuť a vůni ryb. Losos Coho ozdobí jakýkoli sváteční stůl a bude skvělým doplňkem k rohlíkům, houskám, sendvičům a všem druhům občerstvení.