Kuchyňské spotřebiče a nádobí:pánev, prkénko, nůž, struhadlo, lepicí fólie, několik nádob různých hloubek, lžička, lžíce, váleček, česnekový lis
Složky
| Pšeničná mouka | 320 g |
| Prášek do pečiva | 3 g |
| Voda | 160 ml |
| Sůl | 1-2 lžičky |
| Slunečnicový olej | 70-80 ml |
| Kuřecí filé | 400 g |
| Mletý červený pepř | 1 lžička |
| Oregano | ½ lžičky |
| Mletý černý pepř | ½ lžičky |
| Olivový olej | 2 lžíce. l |
| Cibule | 1 ks |
| Červená paprika | 1 ks |
| Kukuřice cukrová | 150 g |
| Tvrdý sýr | 200 g |
| Pozemní chili | ¼ lžička |
| Česnek | 1 hřebíček |
Krokové vaření
Tortilla
- Přehoďte 320 g mouky do hluboké nádoby s 3 g práškového pečiva na těsto, přidejte 1 lžičku. sůl a vše promíchejte.
- Do mouky se přidá 160 ml vody a 50 ml slunečnicového oleje. Můžete také přidat nějaké koření pro aroma. Uhněteme těsto; Měl by být nadýchaný, měkký a neměl by se držet vašich rukou. V případě potřeby přidejte další mouku.
- Zabalíme kus těsta do přilepeného filmu a necháme jej „odpočinout“ po dobu 20 minut.
- Těsto rozdělte na 8 stejných částí. Každý z nich převalíme na tenkou palačinku o průměru 20–22 cm.
- Smažte každou palačinku na horké suché pánvi po dobu 1 minuty na každé straně. Hotové dorty jsme rozložili na samostatnou desku.
Plnění
- Omyjte 400 g kuřecího masa, osušte papírovou utěrkou a nakrájejte na tenké proužky.
- Vaření kuřecí marináda: mix 1 lžička. mletá paprika, ½ lžičky. oregano, 1/2 lžičky mletý černý pepř, ¼ lžička. mletý chilli pepř (pro ty, kteří ho mají rádi ostřejší) a sůl podle chuti, přidáme 1 stroužky česneku, prošli lisem a 2 polévkové lžíce. l olivový olej. Smíchejte všechny ingredience.
- Kousky filé ponořte do marinády, promíchejte tak, aby se dobře rozprostřelo nad kuřecím masem, a nechte je 10-20 minut.
- Oloupejte cibuli z plevy a nakrájejte na tenké půlky.
- Semena vyjměte z papriky a nakrájejte zeleninu na tenké proužky.
- Nalijte do pánve 2 lžíce. l rostlinný olej a cibule na něm smažte do zlatohnědé, poté přidejte proužky papriky a smažte je po dobu dalších 3-4 minut.
- Rozetřete cibuli a pepř na talíř a vložte nakládané kuře do pánve. Smažte ji na mírném ohni po dobu 5 minut, za stálého míchání.
- Do pánve přidejte papriku a cibuli, stejně jako 150 g konzervované kukuřice. Smažte všechny ingredience po dobu 1 minuty za stálého míchání. Odstraňte pánev z tepla.
Sběr Quesadilla
- Výplň rovnoměrně rozložte na polovinu tortilly. Jakýkoli tvrdý sýr (mozzarella se používá v receptu) se tře na hrubém struhadle a posype náplní.
- Otočte tortilu na polovinu a smažte na suché pánvi po dobu 1 minuty na každé straně, aby se sýr roztavil a natahoval.
- Podáváme s tortilou jako teplý předkrm s čerstvými bylinkami, rajčatovými nebo majonézovými omáčkami. Miska je ideální pro sledování filmu nebo piva.
Víš? Recept se může pochlubit řadou možných ingrediencí: přidejte jakékoli maso (vepřové, hovězí, krůtí atd.), Fazole, houby, olivy, zelí, čerstvé a nakládané okurky a autentické mexické omáčky ze salsy, guacamole a copacabana.
Video recept
Není obtížné připravit quesadilly, ale pokud máte nějaké dotazy nebo pochybnosti o tomto procesu, seznamte se s ním pomocí videa a určitě najdete odpověď.
Teď už víte, jak vařit velmi chutné a atraktivní jídlo mexické kuchyně, což bude pro každou společnost skvělé občerstvení. Harmonická kombinace smaženého masa a zeleniny způsobí, že jídlo bude velmi šťavnaté, pestré a chutné a výživné.