Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- mísa pro hluboké míchání;
- lopatka nebo nimbus;
- naběračka;
- kuchyňské váhy;
- síto;
- odměrka;
- stlačovač citrusové šťávy;
- struhadlo;
- pekáče;
- papírové formy na košíčky;
- trouba.
Složky
| Produkt | Množství |
| Pšeničná mouka | 560 g |
| Cukr | 600 g |
| Kakao | 85 g |
| Prášek do pečiva | 25 g |
| Sůl | 1 g |
| Jedlá soda | 10 g |
| Rostlinný olej | 240 g |
| Teplá voda | 700 ml |
| Oranžová | 2 ks |
Důležité! Vezměte prosím na vědomí, že počet ingrediencí je určen pro velkou část koláčků, které budou pečeny v různých formách. Pokud nepotřebujete velké množství pečení, musíte vzít polovinu množství všech ingrediencí.
Krokové vaření
- Prohněteme těsto 560 g pšeničné mouky do hluboké nádoby.
- Do stejné nádoby se převede 85 g kakaa a 25 g práškového pečiva, 10 g jedlé sody. Přidá se 1 g soli. Důkladně promíchejte.
- Přidejte 600 g cukru a znovu promíchejte.
- Třete kůru 2 pomerančů na jemném struhadle. Stiskněte speciální šťávu z citrusové šťávy z jedné velké pomeranče. Nalijte do nádoby 240 g rostlinného oleje bez zápachu, šťávu jedné velké pomeranče a chuť dvou pomerančů.
- Poté přidejte 700 ml teplé vody a vše důkladně promíchejte. Upozorňujeme, že při přípravě pekáče se musí těsto občas promíchat.
- V pekáčku z malých muffinů jsme rozložili papírové vložky a pomocí pánve s výlevkou do nich nalili těsto. Vyplňte formy ve 2/3.
- Část těsta se nalije do velké pánve na dort, předem namazaná rostlinným olejem a posypaná kakaem.
- A zbytek je distribuován ve středně velkých plechovkách. Všechny formuláře jsou vyplněny také 2/3.
- Předehřejte troubu na 200 stupňů. Polotovary muffinů jsme vložili do předehřáté trouby na 15 až 20 minut, v závislosti na velikosti formy. Připravenost koláčků se kontroluje pomocí dřevěného špízu. Propíchneme jim košíček, a pokud je špíz vyjde čistý, bylo těsto pečeno správně. Doby pečení se mohou také lišit v závislosti na vlastnostech konkrétní trouby.
- Pokud vaříte ve velké formě, musíte snížit teplotu na 180 stupňů a péct 40-45 minut. Pokud těsto pečeme v této formě při vysoké teplotě, je vysoká pravděpodobnost, že začne hořet na vnější straně, zatímco vše uvnitř je stále vlhké.
- Hotové košíčky mohou být, pokud je to žádoucí, zdobeny bílou čokoládou, která byla předtím roztavena ve vodní lázni nebo v mikrovlnné troubě a přenesena do pečiva nebo do čistého sáčku. Hotový dort můžete také posypat moučkovým cukrem.
Video recept
V tomto videu najdete podrobný recept na čokoládový muffin bez mléka a vajec. Autor detailně vypráví, jak smíchat všechny potřebné ingredience. Vysvětluje také, kolik koláčků se peče v závislosti na velikosti formy a nabízí několik možností, jak tento dezert zdobit.
Takže teď víte, jak upéct lahodný čokoládový muffin bez použití mléka a vajec. Připravili jste už podobné dezerty? Máte rádi čokoládové pečivo? Jak obvykle zdobíte hotové jídlo? Líbilo se vám náš recept? Co byste v tom změnili? Podělte se o svůj názor v komentářích.