Bramborový kastrol s mletým masem jak vařit z brambor a masa

Tato kastrol se často stává korunním pokrmem pro ženy v domácnosti, protože nevyžaduje velké dovednosti při vaření. Na večeři to lze vždy udělat rychle, i když jsou zadrženi v práci.

Tajemství výroby šťavnatého mletého masa

Jak vařit bramborový kastrol s mletým hovězím masem v troubě? Nejprve si musíte vybrat dobré vycpávky.

• Vařte to sami. Zřídka v obchodě si můžete koupit chutné a vysoce kvalitní mleté ​​maso.
• Vařte zdarma a mražte. Doporučuje se to ve speciálních pytlích pro zmrazování, válcování mletého masa ve vrstvách. Pokuste se vyhnout vzduchu v pytlích.
• Zmažte mleté ​​maso na hrubé struhadlo. Chutná lépe. Pokud budete potřebovat jemně nastrouhané maso, přeskočte znovu přes mlýnek na maso.
• Po rozmrazení přidejte cibuli. Tím se přidá mleté ​​maso.
• Přidejte koření. S pomocí mletého masa upravte chuť kastrol - více mletého pepře a koření pro kořeněné milovníky, pár lžiček zakysané smetany - pro ty, kteří dávají přednost delikátní chuti.
• Tloušťka vrstvy. Upravte vrstvu masa a brambor podle svých preferencí.

Klasický mletý bramborový kastrol

Tento recept na mleté ​​bramborové kastroly je nejsnadnější vyrobit. U dospělých je mleté ​​maso smažené, přidává se do něj koření, takže chuť není čerstvá.

Zpočátku byl takový kastrol vytvořen pro děti, protože při správném vaření ingrediencí je uspokojivý a zdravý. Zvláštností je, že mleté ​​maso není smažené, ale vařené nebo dušené. Chuť je jemnější, neobsahuje nadměrný obsah tuku. Kromě toho je toto jídlo připraveno bez sýra a vyznačuje se nízkým obsahem kalorií.

Budete potřebovat:

• brambory - 0,5 kg;
• hovězí maso - 300 g;
• cibule - 1 kus;
• vejce - 2 kusy;
• strouhanka - hrst;
• sůl.

Vaření

1. Vařte hovězí maso a přejděte pomocí mlýnku na maso. Pokud existuje hotové maso, vložte ho.
2. Připravte bramborovou kaši. Přidejte k tomu pár vajec.
3. Jemně nakrájejte a nakrájejte cibuli.
4. Pečeme hluboké pekáče, posypeme strouhankou a rozložíme část bramborové kaše.
5. Rozložte mleté ​​maso na horní a poté zbývající brambory.
6. Posypte strouhankou a vložte do trouby.
7. Vařte půl hodiny při 180 ° C.

Také říkají o tomto kastrolku „jako ve školce“, protože právě proto se připravovali na děti. Má některé funkce:

• může být podáván s omáčkou nebo bez omáčky. Ale protože mnoho dětí nemá rádi omáčku, stojí za to ji servírovat odděleně od samotné misky;
• Můžete posypat nejen strouhankou, ale také sýrem, mastnotou se zakysanou smetanou nebo domácí majonézou;
• můžete přidat další vrstvy a také zvýšit nebo snížit stávající.

Originální recepty

Lezení. Krok za krokem recept

Kastrol v troubě s bramborami a mletým masem je jako tradiční italské jídlo. Italská verze je založena na těstovinách, a zde jsou brambory, které jídlo nezkazí vůbec, takže chuť je jemnější a známější.

Budete potřebovat:

• brambory - 0,5 kg;
• mleté ​​maso - 200 g;
• medová agarika - 100 g;
• zelený hrášek - 1 hrst;
• mléko - 100 ml;
• máslo - 10 g;
• mouka - 10 g;
• Parmesan - 50 g;
• sůl, muškátový oříšek, olivový olej.

Vaření

1. Oloupeme brambory, nakrájíme na tenké kruhy, posypeme solí a necháme půl hodiny.
2. Na pánvi smažte cibuli v olivovém oleji a poté ji smažte.
3. Přidejte houby, hrášek, sůl, koření.Naplňte vodou (asi sklenici), zavřete víko a nechte vařit, až téměř bez vody. Hrách je třeba použít zmrazený.
4. Brambory položte na desku, přikryjte ručníkem a osušte.
5. Roztavte máslo v žáruvzdorné misce, přidejte mouku a promíchejte tak, aby nezůstaly žádné hrudky.
6. Potom jemně nalijte mléko, promíchejte. Počkejte na požadovanou konzistenci (jako velmi mastný krém), vyjměte z tepla a přidejte koření.
7. Namažte pekáč s máslem a posypte strouhankou.
8. Vrstvy se rozloží takto: brambory, lehce napojené omáčkou, masová náplň. Rozdrťte parmazán. Opakujte vrstvy jeden po druhém.
9. Pečte při 180 stupních po dobu půl hodiny, dokud se nevytvoří kůra.

Ve francouzštině jako na fotografii

Toto je název bramborový kastrol vyrobený ze syrových brambor s mletým masem v troubě se spoustou sýrů a kukuřice. Tato možnost je velmi oblíbená u dětí.

Budete potřebovat:

• mleté ​​maso (hovězí maso s vepřovým masem) - 300 g;
• bramborová kaše - 0,5 kg;
• mrkev - 200 g;
• sýr - 200 g;
• kukuřice - plechovka;
• konzervovaná rajčata - plechovka;
• kečup - 1 lžíce. l.;
• koření, olivový olej, sůl.

Vaření

1. Jemně nakrájejte cibuli, nastrouhejte mrkev.
2. Na pánvi smažte cibuli na olivovém oleji a mrkev.
3. Přidejte mleté ​​maso, promíchejte a lehce smažte.
4. Snižte teplo, přidejte konzervovaná rajčata a kečup, důkladně promíchejte.
5. Dušte po dobu 30 minut za stálého míchání. Nezapomeňte na sůl. Konzistence by měla být hustá.
6. Brambory uvaříme, rozmačkáme, necháme vychladnout.
7. Nastrouhejte sýr.
8. Do pekáče rovnoměrně vložte hovězí maso, kukuřici a brambory. Posypeme sýrem.
9. Pečeme v troubě při 160 ° C po dobu 30 minut.

S mletým kuřetem

Do bramborového kastrolu s mletým kuřetem můžete přidat hodně sýra. Takže to nebude příliš suché. Do mletého masa se doporučuje dát více cibule.

Budete potřebovat:

• brambory - 0,5 kg;
• mleté ​​maso - 300 g;
• vařená vejce - 2 kusy;
• sýr - 150 g;
• majonéza - pro mazání;
• růžová paprika a další koření.

Vaření

1. Oloupejte brambory, otřete hrubým struháním.
2. Vařte vejce, nastrouhejte to samé.
3. Třete sýr.
4. Vložte polovinu brambor do pekáče a kartáčujte majonézou.
5. Rozložte masovou náplň na vrchol, pak brambory.
6. Úroveň, pomazat majonézou.
7. Vložte sýr, posypte paprikou.
8. V troubě vařte 40 minut při 190 stupních, dokud se neobjeví zlatá kůra.

Pokud vás zajímá otázka, jak vařit kalorii a bramborový kastrol v troubě s méně kaloriemi, nahraďte sýr rajčaty a majonézou nízkotučnou zakysanou smetanou.

Bramborový kastrol s mletým masem by mohl být každodenním jídlem, ale díky použití trouby se často vaří jako slavnostní volba. Kromě těch, kteří ocenili jednoduchost a chuť tohoto jídla.

Jiné recepty na kastrol