Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- deska na krájení zeleniny;
- kuchyňský nůž;
- dvě hluboké talíře;
- metla;
- špachtle;
- měřená kapacita;
- lžíce;
- síto;
- pánev s víkem;
- varná deska;
- mikrovlnná trouba.
Složky
- Bílé zelí, mladé - 1 vidlice
- Kuřecí vejce - 3 ks.
- Pšeničná mouka - 2-3 lžíce. l
- Rostlinný olej - 80-100 ml
- Sůl, pepř - podle chuti
- Jakékoli zelené - na ozdobu
Krokové vaření
- Polovinu malé hlavy zelí.
- Rozpusťte polovinu plátky zelí o tloušťce 2-2,5 cm.
- Rozprostřete zelné steaky na pracovní plochu.
- Lehce přidejte každý plátek a posypte černým mletým pepřem podle chuti.
- Jemně překlopte každý steak a opakujte operaci se solí a pepřem.
- Pomalu zapálte pánev s 80-100 ml rostlinného oleje.
- Na hluboké desce pro první jídla porazte 3 kuřecí vejce. Pomocí metla smíchejte protein s žloutkem až do homogenní směsi.
- Do druhé desky nalijte 2-3 lžíce. l prosévaná pšeničná mouka.
- Nejprve rozvařte každý plátek zelí v mouce. Každý zelný steak ponořte do rozšlehaného vejce v mouce. Připravené kousky zelí vložte do zahřátého oleje.
- Smažte na každé straně na velmi nízkém ohni po dobu 3-4 minut, dokud z každé strany steak ze zelí nezíská krásnou zlatou kůru.
- Hotové steaky položte na talíř a posílejte do mikrovlnné trouby na 2 minuty s režimem maximálního ohřevu.
Jídlo se podává teplé a studené jako samostatné jídlo a jako příloha pro maso, drůbež nebo ryby. Stůl se hojně podává s bylinkami, čerstvou zeleninou nebo zeleninovými saláty. Do zelných steaků můžete přidat i zakysanou smetanu.
Víš?V nepřítomnosti mikrovlnné trouby se zelí smaží pod víkem po dobu 5-7 minut na každé straně, dokud se listy zelí během tepelného zpracování nezměkčí.
Video recept
Vaše pozornost je zvána na krátký videonávod s technologií výroby steaků z mladého bílého zelí bez předchozího vaření hlavy zelí ve slané vodě. Video také ukazuje řadu tipů, jak vařit tento nízkokalorický pokrm snadněji a rychleji.
Děkuji za pozornost na recept na steak z mladého zelí. Sdílejte s diváky, jak moc se vám navrhované informace a recept na vaření zelí pro vás staly užitečnými. Vařili jste tímto způsobem? Popište prosím způsob smažení zelí. Možná vaše zkušenost bude pro naše čtenáře užitečná. Zanechte svůj názor na recept, který jste si přečetli (a možná již vyzkoušeli), a nezapomeňte se k němu vyjádřit. Chutné a užitečné kulinářské nálezy pro všechny na našem portálu.