Zelí s řepou a česnekem 🥣

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, pánev, mísa, lžíce, odměrka, nůž, prkénko, struhadlo.

Složky

Vezměte 1,5 kg bílého zelí, opláchněte a odstraňte horní listy. Zelí nakrájejte na 8 částí. Neodstraňujte pařez, pomůže vám to, aby se listy zelí nerozpadly.
Oloupejte 1 řepu a nastrouhejte ji na hrubém struhadle.
Oloupejte 6 stroužků česneku a nakrájejte je na malou kostku. Plátek 1 červené, feferonky.
Vezměte velký kontejner. Skládejte do ní zelí, posypte nastrouhanou řepou, nasekaným česnekem a pepřem.
K přípravě marinády vezměte 1,5 litru vody, přidejte 3 lžíce. l sůl, 1/2 zásobníku. cukr, 1/2 zásobníku. rostlinný olej a 2 bobkové listy.
Přiveďte vodu k varu, odstraňte z tepla a přidejte 150 ml octa. Zelí nalijte horkou marinádou, přikryjte víkem nebo talířem a stlačte jho.
Nechte zelí 24 hodin na chladném místě, poté odstraňte útlak a nechte dalších 48 hodin.
Uchovávejte zelí v lednici, chuť k jídlu.

Vyberte si tvrdé bílé zelí bez hniloby a viditelného poškození.
Případně lze zelí nakrájet na čtverce asi 3-4 cm.
Pro snadnější sklizeň řepy je nakrájejte na velké proužky nebo plátky.
V případě potřeby můžete upravit množství feferonky nebo ji dokonce nahradit hráškem z černého pepře.
Takové zelí podávejte k masu a rybím pokrmům a také k různým salátům, například k vinaigrette.

V tomto podrobném videu s recepty můžete vidět všechny procesy vaření zelí s řepou.

Nezapomeňte uvařit takové zelí s řepou a česnekem. Pokud se vám tento recept líbil, řekněte nám to v komentářích.