Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňské váhy;
- struhadlo;
- drtič;
- hluboká kapacita;
- rychlovarná konvice;
- lžíce;
- nůž;
- lžička;
- 3 litrová plechovka;
- kovový kryt;
- rolovací klíč;
- ručník.
Složky
| bílé zelí | 1,5 kg |
| mrkev | 400 g |
| cukr | 2 lžíce. l |
| sůl | 1,5 lžíce. l |
| octová esence | 0,5 lžičky |
| bobkový list | 2 ks |
| kyselina acetylsalicylová | 2 tab. |
Krokové vaření
Kysané zelí je nepostradatelným zdrojem vitamínů a vynikajícím občerstvením na zimu. Může být použit k přípravě různých pokrmů nebo k servírování na stole v čisté formě. Nabízíme vám velmi jednoduchý a rychlý recept na zelí, které jistě osloví vás a vaši rodinu.
- Na hrubé struhadlo setřete 400 g mrkve.
- Drtičem nakrájejte 1,5 kg bílého zelí.
- Zelí kombinujeme s mrkví a mícháme ingredience.
- Přidejte ke zelenině 2 bobkové listy a vše přeneste do 3 litrové nádoby.
- Nalijte do sklenice 1,5 lžíce. l sůl, 2 lžíce. l cukr a nalijte 0,5 lžičky. octová esence.
- Při propíchnutí zelí nožem naplňte obsah plechovky vroucí vodou.
- Do zeleniny přidejte 2 tablety kyseliny acetylsalicylové. Nádobu převalíme kovovým víčkem, převrátíme, zabalíme ručníkem a ponecháme v této poloze 2 dny. Zelí je připraveno!
Důležité! Nezapomeňte před válcováním zelí sterilizovat všechna jídla. Zelí připravené podle navrhovaného receptu se ukáže jako velmi šťavnaté, chutné a křupavé. Poté, co jste toto jídlo jednou vyzkoušeli, budete jej v chladném období určitě považovat za nezbytný atribut vašeho stolu.
Vaření tajemství
K řádné přípravě zelí doporučujeme věnovat pozornost následujícím doporučením:
- Upřednostňovat zelí pozdních odrůd. Mladá zelenina není vůbec vhodná k zakysání, protože má příliš měkkou strukturu.
- Zelí nakrájejte na malé kousky, jinak to nebude křupavé.
- Neponechávejte sklenici zelí na teplém místě, jinak budete želé.
- Kysané zelí můžete skladovat nejdéle 9 měsíců. Pravda, čím déle je uloženo, tím je kyselejší.
Video recept
Pokud máte jakékoli dotazy týkající se procesu výroby zelí na zimu, doporučujeme vám prohlédnout si video s podrobným receptem na toto jídlo.