Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- směšovač;
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- hluboká mísa;
- lžíce;
- silikonové a papírové formy na košíčky, průměr 5 cm;
- pečivo s tryskou;
Složky
| máslo 72% tuku | 100 g + 120 g pro smetanu |
| pšeničná mouka | 200 g |
| cukr | 150 g + 2 lžíce. l na zálivky |
| kuřecí vejce | 1 ks |
| mléko | 120 ml |
| prášek do pečiva | 1 lžička |
| sůl | špetka |
| čerstvé nebo zmrazené bobule | 100 g |
| kondenzované mléko | 6 lžíce. l |
| cukrářský prášek | podle libosti |
Krokové vaření
- Připravte, zvažte a změřte potřebné množství všech produktů nezbytných pro vaření, odstraňte máslo předem z chladničky, aby změklo. V hluboké misce smíchejte změkčené máslo a cukr. Porazte mixérem, až se cukr trochu rozpustí.
- Přidejte jedno kuřecí vejce a pokračujte v bití další 2-3 minuty.
- Smíchejte mouku, prášek do pečiva, špetku soli a vše prosejte do olejové směsi. Vše dobře promíchejte lžičkou, dokud nevznikne homogenní hmota bez hrudek.
- Nalijte mléko do výsledné hmoty a důkladně promíchejte, dokud se nedosáhne homogenní konzistence. Výsledný test bude stačit na pečení 12 koláčků ve formě o průměru 5 - 6 cm.
- Zapněte troubu, aby se zahřála na 180 °. Připravte košíčky na pečení. Můžete si vzít kovové nebo silikonové formy, ale je také lepší vložit papírové formy do obou. Naplňte každou formu těsta po dobu 2/3, aby byl prostor pro zvednutí.
- V předehřáté troubě pečte 30 minut. Připravenost lze zkontrolovat suchým dřevěným párátkem nebo špízem, těsto by se nemělo lepit.
- Po upečení košíček vyjměte z trouby a nechte vychladnout. Chcete-li začít košíčky, musíte připravit náplň. Za tímto účelem smíchejte čerstvé nebo rozmrazené bobule s cukrem a vložte do hrnce. Bobule vařte na mírném ohni, občas míchejte, dokud nezhoustne, a poté úplně vychladněte. Můžete také použít jakýkoli hustý džem nebo jam.
- Pomocí nože v chlazených koláčcích nakrájejte malé jámy a naplňte je bobulí.
- Pro dekoraci připravte olejový krém. Zmačkané máslo porazte mixérem, až se lehce nadýchá, a po malých dávkách přidejte kondenzované mléko a pokračujte v šlehání. Hotový krém si dobře udrží svůj tvar.
- Naplňte pečivo pytlem s tryskou se smetanou a nasaďte krémový uzávěr na dort. Ozdobte košíčky cukrářským práškem.
Víš? Košíčky můžete ozdobit plátky čerstvých bobulí nebo sušeného ovoce, mnohobarevnými sladkostmi, kousky čokolády, figurkami z tmelu nebo jinými sladkými dekoracemi podle vašeho uvážení.
Video recept
Ve videu receptu uvidíte, jak správně připravit těsto na košíčky a jakou konzistenci by se mělo ukázat.
Jak se vám líbí nápad zákusku na sladký stůl na dětském večírku? Už jste dříve vyráběli košíčky? S tímto článkem a jednoduchými tipy uspějete poprvé. Řekněte nám, jestli se vám recept líbil a s jakou náplní jste tyto koláče vyrobili.
Jiné recepty na košíčky
Přeji hezké čtení!