Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- pekáče;
- kuchyňský sporák;
- nůž;
- krájecí deska;
- pánev s víkem;
- lžíce;
- sklenici;
- kuchyňské váhy;
- hluboká mísa;
- dřevěný párátko;
- česnekový lis;
- talíř pro servírování pokrmů.
Složky
| Produkt | Množství |
| Čerstvý špenát | 300 g |
| Velké chobotnice | 4 - 5 ks. |
| Sýr Ricotta | 300 g |
| Loupaná rajčata v rajčatové šťávě | 1 litr |
| Máslo | 1 polévková lžíce. l |
| Olivový olej | 2 lžíce. l |
| Suché bílé víno | 100 ml |
| Petržel | 2 - 3 větve |
| Citron | 1 ks |
| Česnek | 1 hřebíček |
| Cibule | 1 ks |
| Vejce | 1 ks |
| Sůl | podle chuti |
| Pepř | podle chuti |
| Chili pepper vločky | 0,5 lžičky |
Krokové vaření
Vaření nádivkou pro Squid nádivkou
- Peel 4-5 velké olihně z kůže.
- Odřízněte křídla chobotnice a poté je jemně nasekejte. Pokud máte chobotnice s chapadly, nakrájejte je a jemně nasekejte.
- Jemně nasekejte jednu cibuli.
- Položíme pánev na sporák. Přidejte 1 polévková lžíce. l krémová a 1 polévková lžíce. l olivový olej.
- Plátky cibule jsou zaslány do zahřátého oleje a smaženy na mírném ohni 1 - 2 minuty. Na cibuli vytlačte 2 stroužky česneku nebo jej jemně nasekejte.
- Smažte cibuli, dokud nezměkne, a poté přidejte nasekané chobotnice. Smažte další 2 až 3 minuty.
- Myjeme 300 g listů špenátu a přidáme k pánvi zbytek ingrediencí. Okamžitě přikryjte, snižte teplo a nechte několik minut vařit, aby se špenát snížil pod vlivem páry.
- Když špenát osel, otevřete víko, dobře promíchejte. Hasíme bez víka, aby se nadbytečná vlhkost odpařila.
- Do hluboké misky rozetřete 300 g sýru ricotta. Posuneme vařené a mírně chlazené ingredience z pánve.
- Nalijte 0,5 lžičky. chilli vločky. Řídit jedno vejce.
- Přidejte 2 - 3 větve nakrájené petrželky. Podle svého vkusu můžete použít jakékoli zelené.
- Sůl a pepř podle chuti. Vše důkladně promíchejte, aby se všechny ingredience smíchaly a náplň se stala homogenní.
Vaření chobotnice
- Každou chobotnici naplníme 2/3 výplní, abyste si mohli chobotnici přimáčknout.
- Vycpanou chobotnici fixujeme dřevěným párátkem.
- Namažte pekáč s 1 polévkovou lžičkou. l olivový olej.
- Rozložte chobotnici.
- Nakrájíme rajčata v jakékoli formě a položíme je na prázdná místa mezi chobotnicemi.
- Nalijte 100 ml suchého bílého vína shora.
- Přidejte sůl, pepř a vložte do předehřáté trouby na 190 stupňů po dobu 45 minut.
- Položili jsme připravené chobotnice na talíře, vytáhli párátka. Podávejte chobotnice na stůl s plátkem citronu, zalévání výslednou omáčkou. Bon chuť!
Video recept
V přiloženém videorekordéru můžete vidět, jaké ingredience budete potřebovat, jak připravit chobotnice, připravit lahodnou náplň, plnit je a péct. Hezký výhled!
Pokud se vám líbí chobotnice plněná a pečená v troubě, chcete doplnit recept nebo popsat možnost vaření, pak nechte svoji recenzi v komentářích níže. Ujistěte se, že vaříte chobotnice, které osloví každého, zpestří a vyzdobí vaše menu!