Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- odměrka;
- hluboká jídla;
- ohnivzdorná pánev s víkem;
- varná deska;
- nůž;
- lžíce;
- gáza.
Složky
| květák | 1 hlava |
| voda | 2 l |
| mléko | 800 ml |
| cukr | 1 polévková lžíce. l |
| sůl | 1 polévková lžíce. l |
| ocet | 1 polévková lžíce. l |
| citronová šťáva | 1 polévková lžíce. l |
Krokové vaření
- Myjeme květák, rozložíme ho na květenství a nalijeme 1 litr vody s přídavkem 1 polévková lžíce. l sůl. Vypustíme vodu a vyschneme květenství.
- Nalijte zelí 800 ml mléka a nechte jej stát 5-10 minut. Vypusťte mléko a zelí ponořte do hrnce s vroucí vodou.
- Přidejte k květenství 1 lžíce. l cukr a 1 polévková lžíce. l citronová šťáva. Do hluboké nádoby nalijte 200 ml vody a přidejte do ní 1 polévkovou lžíci. l ocet.
- Ve výsledném roztoku namočte a vytlačte gázu. Položili jsme jej na hrnec hrnce se zelím, zakryli ho víčkem. Vařit květenství, podle vašich preferencí: od 5 do 15 minut.
- Zelí je připraveno!
Víš? Některé poddruhy květáku jsou oranžové, fialové a zelené. Přesto jsou však naprosto přirozené a stejně zdravé jako obvyklá bílá zelenina, připravené květenství má velmi příjemnou sladkou chuť, příjemnou vůni a chutnou bílou barvu. Takové zelí lze použít jako nezávislé zdravé občerstvení. nebo použít jako přísada do jiných jídel.
Podrobnosti o vaření
Navržený způsob varu květáku pomáhá zbavit se nepříjemného zápachu, barvy a hořké chuti květenství. Podívejme se přesně na to, jak k tomu dochází:
- Namáčení zelí ve slaném nálevu pomáhá dobře jej očistit od zbytků a možného hmyzu.
- Mléko pomáhá zbavit se hořké chuti a zcela ji absorbovat.
- Květenství získává nenápadnou šedou barvu, pokud je po dlouhou dobu skladuje v lednici. Citronová šťáva a cukr, které fungují jako přírodní bělidla, pomáhají vyrovnat se s tímto problémem.
- Gáza namočená v roztoku vody a octa absorbuje veškerý nepříjemný zápach, který se objevuje v zelí během vaření.
Video recept
Doporučujeme vám sledovat video s postupným receptem na vaření květáku. Naučíte se několik užitečných rad, jak správně připravit květenství tak, aby měly příjemnou vůni a chuť.
Jak často ve svých receptech používáte květák? Věděli jste o navrhovaných tajemstvích jeho přípravy? Nezapomeňte se podělit o svůj názor v komentářích.