Jak vařit steak z sumce v těstíčku na pánvi

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: plynová nebo elektrická trouba, sporák nebo varná deska, plech na pečení, papírový ručník, hluboká nádoba, směšovač, špachtle, plastový sáček, pánev, talíř.

Složky

Jak smažit ryby? Krokové vaření

Příprava steaků

1. Smažené ryby jsou velmi chutné a zdravé. Abyste smažili chutné a správné ryby, musíte znát několik tajemství vaření. Pro začátek potřebujeme rozmrazit 1 kg steaků modrého sumce, proto je položíme na gril a vložíme do pece se zvláštním režimem 50 ° C. Pod rošt položíme plech na pečení, aby roztavená voda nekapala na dno trouby.
   
2. Když se modrá ryba rozmrazila, myli jsme ji pod tekoucí studenou vodou a přebytečnou vlhkost z ní odstranili papírovou utěrkou.
   
3. Po zaschnutí říčních sumců je posypeme 2 špetkami soli a 1,5 špenkami mletého černého pepře, potom je otočte na druhou stranu a posypeme 2 špenkami soli a 1,5 špenkami pepře a nechte ryby několik minut.
   

Steak pečení

1. Rozlomte 2 kuřecí vejce do hluboké nádoby a porazte je mixérem, dokud nebudou hladké. V plastovém sáčku nalijte 4 lžíce. l mouka.
   
2. Na sporák nebo na smažící povrch jsme položili pánev, nalili jsme 1,5-2 lžíce. l slunečnicový olej a nechte ohřát na mírné teplo.
   
3. Vezmeme jeden steak, vložíme do plastového sáčku s moukou, uzavře sáček a několikrát převrátíme ryby tak, aby se dobře převalily v mouce.
   
4. Vyjmeme kousek sumce, vykostíme v mouce a ponoříme ho do vajíček šlehacích v hluboké nádobě.
   
5. Spolu s nádobou, abychom neznečistili stůl a talíř kapající těstíčkem, převedeme ryby na pánev a vložíme je do již zahřátého slunečnicového oleje. Podobně to děláme s jinými kousky.
   
6. Smažte steaky po dobu 7 minut při mírném žáru až do zlatohnědé. Nezakrývejte víkem, aby se vlhkost ze zmrazeného masa úplně vypařila. Po 7 minutách otočte špachtli na druhou stranu a smažte dalších 7 minut, dokud nedosáhnete stejné zlaté barvy.
   
7. Po uplynutí 7 minut vypněte oheň pod pánví a nechte steaky dosáhnout dalších 1-2 minut. Vyjměte připravený steak z sumce z pánve, položte jej na talíř s přílohou a podávejte.
   

Důležité!Ti, kteří dávají přednost šťavnatějšímu mastnému rybímu masu, smaží steaky na strouhance. Chcete-li to provést, po poražení ponořte rybu do rozšlehaných vajec, pak se nakrájejte na strouhanku, poté znovu namočte do vajíček, pak se znovu nakrájejte na strouhanku a tento proces by se měl opakovat 2krát a poté smažte steaky. Taková ochranná kůra pomůže udržet zdravý tuk v mase.

Video recept

Chcete-li zjistit, jak se řítí steaky z sumce v mouce s plastovým sáčkem nebo objasnit proces rozmrazování ryb, můžete přejít na videorekordér. Zde můžete zjistit, jak dlouho vařit ryby a mnoho dalších tajemství.

Tato ryba v severním moři je známá svým mastným šťavnatým masem, sladce sladkou chutí.Obsahuje velké množství vzácných stopových prvků a zdravých vitamínů.

Jiné recepty na ryby