Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůžky, prkénko, nůž, lžíce, kuchyňské váhy, pánev, sporák.
Složky
| Produkt | Množství |
| Shell Shrimps | 0,5 kg |
| Česnek | 3-4 zuby |
| Rostlinný olej | 3-4 lžíce. l |
| Sójová omáčka | podle chuti |
| Citron (nebo vápno) | 0,5 ks |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Sůl | podle chuti |
Krokové vaření
- Připravte na smažení 0,5 kg krevet. Odřízněte skořápku každého krevety nůžkami podél zády k ocasu.
- Otevřete schránku a vyjměte jícen.
- Odstraňte také ostrý konec skořepiny.
- Rozdrťte 3-4 stroužky česneku strouhané rovnou stranou nože.
- Zahřívejte na pánvi 3-4 lžíce. l rostlinný olej.
- Rozdrcený česnek ponořte do oleje tak, aby byl olej nasycen aroma. Smažte pár minut na mírném ohni.
- Krevety rozetřeme v horké oleji v jedné vrstvě a smažíme na obou stranách při vysoké teplotě po dobu 2-4 minut (v závislosti na velikosti) - to vytvoří krásnou kůru a maso uvnitř zůstane šťavnaté.
- Sůl podle chuti. Vylisujte šťávu z poloviny citronu (nebo vápna), posypte krevetami. Přidejte do chuti sójovou omáčku.
- Pepř s černým mletým pepřem podle chuti, pár minut v ohni.
- Při podávání můžete misku ozdobit bylinkami a plátky citronu.
Užitečné tipy
- Krevety jsou v prodeji čerstvé, čerstvě zmrazené a vařené zmrazené. Na obalech je uvedeno dvojí číslo - jedná se o počet měkkýšů na 1 kg. Kvalitní krevety by v pytli neměly obsahovat tmavé skvrny a led.
- Krevety smažené ve skořápce jsou šťavnatější než loupané, obvykle je takové jídlo zařazeno do hlavní kategorie. A pokud jsou krevety určeny k dalšímu použití v salátech, je lepší je vařit oloupané.
- Krevety a tygří krevety se téměř vždy vaří ve skořápce.
- Zmrazené krevety před vařením nelze rozmrazit, jednoduše se položí na pánev a přivedou na střední teplotu, dokud se kapalina neodpaří.
- Doba smažení krevet závisí na jejich velikosti a stavu. Čerstvé a čerstvě zmrazené vzorky ne příliš velké velikosti se smaží 8 minut a velké - 10, králů a tygrů - 12. Pokud jsou krevety vařené a zmrazené, doba smažení se zkrátí o 2-3 minuty. Krevety jsou připraveny, když ztratí průhlednost a stočí se.
- Kromě rostlinného oleje můžete při smažení použít také olivu nebo směs oliv a smetany.
Video recept
V navrhovaném videu můžete sledovat proces přípravy a smažení krevet ve skořápce v pánvi z citronové a sojové omáčky.
Vážení čtenáři, máte rádi krevety smažené na pánvi přímo ve skořápce? Jaký je recept na toto lahodné jídlo?
Jiné recepty na krevety
Přeji hezké čtení!