Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- plech na pečení;
- krájecí deska;
- ostrý nůž;
- kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
- trouba.
Složky
- artyčok - 10 ks.
- vinný ocet -100 ml
- sůl - volitelné
- mletý černý pepř - volitelné
- olivový olej - 100 ml
Krokové vaření
Jak vařit
- První věc, kterou myjeme tekoucí studenou vodou, je 10 kousků artyčoků. Nejlepší je používat mladé husté ovoce.
- Nyní musíte otevřít artyčok. K tomu jsme několikrát zasáhli pupenem na rovném povrchu, aby se pupen mírně otevřel.
- Vystřihneme stonek co nejblíže květu a poté odstraníme tvrdé horní listy ovoce.
- Oloupané a otevřené pupeny artyčoku položte na plech.
- Ovoce pečlivě solíme a pepříme, zvláštní pozornost věnujeme otevřené části pupenu.
- Do otvoru v horní části pupenu nalijte 10 ml vinného octa.
- Každé ovoce se hojně zalévá olivovým olejem, přibližně 10 ml.
- Zahříváme troubu na teplotu 180 ° C. Artyčoky posíláme do horké trouby, kde je vaříme 45 minut.
Jak jíst
- Chcete-li začít, nechte hotový artyčok vychladnout do teplého stavu. Artyčok položíme na plochý talíř a poté odtrhneme horní okvětní lístky hrubé textury - nejsou vhodné k jídlu, protože jsou velmi hořké.
- Pod vnějšími listy jsou šťavnaté silné okvětní lístky, které odtrhneme a snědeme bílou část umístěnou ve spodní části listu.
- Nejcennějším a nejchutnějším artičokem je masitá nádoba, která se nachází v samém středu ovoce. Navíc, na stejném místě, ve středu, je nepoživatelná část plodu, připomíná spoustu pichlavého sena.
Video recept
Prezentované video podrobně ukazuje, jak správně připravit čerstvý artyčok v troubě za běžných domácích podmínek. Kuchař také ukazuje a podrobně řekne, které části ovoce jsou jedlé a které nikoli.
Mladé plody artyčoku lze konzumovat i syrové, ale nejčastěji se vaří ve vodě s malým množstvím octa a citronové šťávy. Pečené artyčoky, vařené podle popsaného receptu, osloví ty, kteří chtějí zhubnout. Jeho plody jsou nízkokalorické a jsou ideální pro jakoukoli stravu. Tato mísa poskytuje dlouhodobý pocit sytosti díky přítomnosti rekordního množství vlákniny. Bon chuť!