Neuvěřitelně chutné a jednoduché cukety v těstíčku 🧀

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, nůž, prkénko, česnekový lis, mouka síta, lžíce, lžička, pánev, odměrka.

Složky

Krokové vaření

Cuketa

1. Vezměte 2 malé mladé cukety. Umyjte je a nakrájejte na kruhy o tloušťce asi 5 mm.
   
2. Složte tykev do velké mísy. Přidejte sůl a pepř.
   
3. Oloupejte 4 stroužky česneku, projděte lisem a přidejte do nakrájené cukety. Míchejte a nechte působit 15 minut.
   
4. Mezitím vařte sýrové těsto. Vezměte 2 vejce, přidejte 3 lžíce k nim. l zakysaná smetana, ½ lžičky sůl a 4 lžíce. l mouka. Beat hmotnost až do hladké s metla.
   
5. Nastrouhejte 50 g tvrdého sýra na jemném struhadle, přidejte jej do těsta a znovu promíchejte.
   
6. Sift 6 lžíce. l mouka v malém talíři. Nalijte 50 g rostlinného oleje do pánve a zahřívejte, dokud se neobjeví bubliny.
   
7. Každý plátek cukety rozvařte v mouce, pak v těstíčku a položte na horkou pánev.
   
8. Smažte po dobu 2 minut na každé straně, dokud není zlatohnědá.
   
9. Pro odstranění přebytečného tuku položte smažené cukety na papírové ubrousky.
   

Zakysaná smetana

1. Vezměte 4 lžíce. l zakysanou smetanou, přidejte ½ lžičky soli a ½ lžičky černého pepře.
   
2. Oloupejte 3 stroužky česneku, projeďte přes lis. Jemně nasekejte 30 g kopru. Přidejte česnek, kopr na zakysanou smetanu a promíchejte.
   
3. Vložte omáčku na 15 minut do lednice a podávejte na smažené cukety.
   

Doporučení prezentace

• Takové cukety v těstíčku se dobře hodí k různým omáčkám, jako jsou rajčata, houby, sýry nebo hořčice.
• Spolu s tímto pokrmem můžete podávat vařené mladé brambory s bylinkami a saláty ze sezónní zeleniny, jako jsou ředkvičky, okurky, rajčata nebo zelí.
• Jako dekorace jsou vhodné jakékoli čerstvé greeny, například kopr, koriandr, petržel nebo zelená cibule.

Video recept

Podívejte se na krok za krokem video recept, s ním uvidíte všechny procesy vaření cukety v těstíčku.