Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- trouba
- prkénko
- kuchyňské váhy a další měřící doplňky,
- ostrý nůž
- hrubé struhadlo
- lžíce
- pravoúhlý pekáč,
- několik misek různých hloubek a velikostí.
Složky
- cuketa - 600 g
- houby - 300 g
- papriky - 140 g
- cibule - 150 g
- česnek - 2 stroužky
- Sýr mozzarella - 200 g
- zakysaná smetana (obsah tuku 20%) - 300 g
- rostlinný olej - 60 ml
- stolní sůl - 15 g
- mletý černý pepř - 5 g
- Italské byliny (volitelné) - 1 špetka
- zelené cibule - 15 g
- kopr a petržel - volitelné
Krokové vaření
Připravte produkty
- Nejprve důkladně opláchněte tekoucí vodou 600 g cukety a 300 g hub. U cukety jsme rozřezali ohonky, zeleninu rozdělili na polovinu a nakrájeli na plátky o tloušťce 3-4 mm.
- Sekáme žampiony nožem na tenké plátky - čím tenčí, tím chutnější bude jídlo.
- Oloupejte 150 g cibule a 2 stroužky česneku.
- Nakrájíme cibuli na půl prstenů, nejdřív rozdrtíme česnek nožem a jemně nasekáme.
- Opláchneme papriku, odstraníme semena a stopku a poté nakrájíme na krátké tenké proužky.
- Všechny komponenty jsme vložili do hluboké široké mísy. Přidejte do zeleniny 15 g soli, 5 g mletého černého pepře a 1 špetku italských bylin. V případě potřeby můžete případně přidat další oblíbené koření.
- Jemně nakrájejte asi 15 g zelené cibule a odešlete ji do mísy pro zbývající produkty.
- Přidáme tam 300 g zakysané smetany a vše důkladně promícháme. Samostatně otřete hrubým struhadlo 200 g sýra Mozzarella.
Připravte produkt
- Výslednou zeleninovou hmotu rozložíme do žáruvzdorného skla a pečlivě ji stlačíme.
- Zalévejte obrobek 60 ml olivového nebo rafinovaného slunečnicového oleje a snažte se jej rovnoměrně distribuovat po celé ploše.
- Zahříváme troubu na teplotu 200 ° C. Vytvořenou misku posíláme do horké trouby. Pečte kastrol po dobu 45 minut. Po uplynutí této doby produkt vyjměte z trouby a rovnoměrně jej posypte strouhaným sýrem.
- Vraťte kastrol zpět do trouby a pokračujte v pečení dalších 15 minut. Mezitím jemně nasekejte požadované množství kopru a petrželky. Nechte kastrol nechat mírně vychladnout, pak jej položte na talíře a velkoryse posypte nasekanými bylinkami.
Video recept
Toto video podrobně ukazuje celý proces vaření kastrolů z cukety a hub v zakysané smetaně podle pokynů výše uvedeného receptu.
Cuketa s houbamipečené podle popsané receptury jsou chutné a voňavé nezávislé jídlo. Pokud je to však žádoucí, může být kastrol podáván s masem a rybími výrobky. Nebuďte líní a podělte se o své dojmy ohledně chuti tohoto jídla.
Pokud chcete, řekněte nám o svých oblíbených receptech, mezi něž patří cuketa a houby. Bon chuť!