Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- sporák nebo sporák;
- pánev
- odměrka nebo kuchyňská váha;
- nůž;
- lžíce;
- lžička;
- krájecí deska;
- hluboká mísa;
- plechovky a víka;
- těsnící klíč.
Složky
- Cuketa - 2-2,5 kg
- Petržel - parta
- Pálivá paprika - podle chuti
- Černé pepře - 1-2 lžičky.
- Česnek - 12 hřebíčků
- Bobkový list - 8 ks.
- Voda - 1,5 - 1,8 1
- Cukr - 180 g
- Sůl 3 lžíce. l (se skluzavkou)
- Ocet 9% 250 ml
Krokové vaření
Zeleninový přípravek
- Opláchněte asi 2-2,5 kilogramů cukety pod tekoucí vodou a vysušte. Cuketu nakrájejte na 2 cm silné kruhy. Velké plátky cukety nakrájené na polovinu.
- Oloupejte a opláchněte česnek. Pro jídlo budete potřebovat 12 hřebíčků. Česnek nakrájejte na tenké plátky.
- Opláchněte papriky (podle chuti) a očistěte je od semen. Nakrájejte papriku na proužky. Omyjte a osušte svazek petrželky.
Víš? Nezapomeňte třídit a třídit cukety před jejich sklizní a odebrat zeleninu nevhodnou pro další použití. Chcete-li získat rotaci, musíte použít pouze zralé a „zdravé“ cukety.
Sklizeň cukety
- Z deklarovaného množství ingrediencí získáte 4 plechovky cukety v 1 litru. Plechovky důkladně omyjte a osušte. Na dně každé nádoby položte 2 bobkové listy a černý pepř s hráškem podle chuti.
- Naplňte sklenice vrstvami cukety, petrželkou, česnekem a feferonkou a střídejte je. Nerovnejte vrstvy příliš silně. Ve velkém hrnci zahřejte 1,5–1,8 litru vody. Když se voda vaří, naplňte ji cuketou.
- Přikryjte sklenice a nechte 15 minut.
- Po uplynutí této doby vypusťte veškerou vodu z plechovek do pánve.
- Do stejné vody přidejte 180 gramů cukru, 3 polévkové lžíce (s kopcem) soli a 250 ml octa. Dobře promíchejte.
- Položte marinádový hrnec na oheň a přiveďte k varu. Sklenice naplňte cuketou s horkou marinádou a pevně uzavřete zátkou s předem sterilizovanými víčky.
- Otočte zablokované plechovky a položte na víko. Zkontrolujte těsnost. Není-li nádoba pevně srolována, je lepší ji neuchovávat nebo znovu vařit.
- Sklenice přikryjte přikrývkou a nechte zcela vychladnout. Pokud toto pravidlo nedodržíte, je v nich vysoká pravděpodobnost nafouknutí plechovek nebo plesnivých produktů. Cuketu skladujte na tmavém, suchém a chladném místě po dobu maximálně 1 roku. Miska je připravena. Bon chuť!
Víš? Pro sterilizaci potahů je nutné je důkladně omýt mýdlem nebo roztokem sody. Poté vařte vodu na pánvi, potom přiklopte víčka ve vroucí vodě a vařte 2-3 minuty.
Video recept
Chcete-li se dozvědět více o receptu, podívejte se na video, které krok za krokem říká a ukazuje, jak se připravit na zimní squash v bulharštině. Poté už při přípravě rozhodně nebudete mít žádné problémy.
Vážení čtenáři, líbilo se vám tento recept na přípravu cukety? Pokud se vám již podařilo zkusit cuketu v bulharštině, podělte se o své dojmy z jídla v komentářích níže. Pokud máte nějaké recepty, nechte je tam.