Frittata s klobásou a fenyklem
Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- sporák nebo sporák;
- trouba;
- pánev;
- odměrka nebo kuchyňská váha;
- nůž;
- lžíce;
- lžička;
- krájecí deska;
- jemné struhadlo;
- kuchyňská špachtle;
- talíř pro servírování pokrmů.
Složky
- Kuřecí vejce - 6 ks.
- Domácí klobása - 2-3 ks.
- Cibule - 1–2 ks.
- Parmesan - 30-40 g
- Mozzarella - 30-40 g
- Semena fenyklu - 1 lžička.
- Petržel - parta
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
Krokové vaření
- Oloupejte a nakrájejte dvě cibule na tenké půlky. Do horké pánve nalijte trochu rostlinného oleje a dejte cibuli. Podle potřeby přidejte 1 čajovou lžičku fenyklu.
- Když se cibule stane zlatou, odloupněte asi 2–3 domácí klobásy ze skořápky a vložte do pánve. Dobře promíchejte.
- V samostatné misce porazte 6 vajec.
- Omyjte a osušte svazek petrželky. Hrubě nasekejte zelení a poslat do mísy vejce.
- Nastrouhejte 30-40 gramů parmazánu na jemném struhadle. Přidejte polovinu sýra do mísy a druhou polovinu nechte.
- Nasolte a pepřte vejce podle chuti. Míchejte tak, aby koření bylo rovnoměrně rozloženo. Pošlete vejce na pánev na cibuli a párky. Vše důkladně promíchejte.
- Nakrájejte mozzarellu podle chuti (30–40 gramů) na tenké plátky a položte na vejce.
- Omeletu posypte zbývajícím nastrouhaným parmazánem.
- Poté odešlete pánev do předehřáté trouby pod grilem při teplotě 180-200 stupňů, dokud není připravena. Omelet je připraven! Bon chuť k jídlu.
Orzo těstovinový salát
- Doba vaření: 20 minut
- Porce na kontejner: 4.
- Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák nebo sporák, pánev, pánev, hluboká mísa, odměrka nebo kuchyňská váha, nůž, lžíce, lžička, prkénko, síto nebo cedník, jemné struhadlo, kuchyňská špachtle, talíř pro servírování pokrmů.
- Obsah kalorií: 426 kcal na 100 g.
Složky
- Orzo těstoviny - 100 g
- Olivový olej - 3-4 lžíce. l
- Citron - 0,5 ks.
- Rukola - parta
- Basil - parta
- Pine ořechy - 50-60 g
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Bobkový list - 1 ks.
- Parmezán - 50 g
Krokové vaření
- Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Nasolte vodu a přidejte trochu olivového oleje.
- Opláchněte jeden bobkový list a házejte ho do vroucí vody, poté přidejte 100 gramů orzo pasty. Při vaření těstovin se ujistěte, že voda vaří rovnoměrně. Orzo vaří asi 8 minut.
- Zatímco se těstoviny vaří, nastrouhejte 50 g parmazánu v oddělené misce, podle chuti přidejte sůl a černý pepř. Nastrouhejte kůru půl citronem a přidejte ji do sýra.
- Pošlete sem šťávu z půl citronu a lžíci olivového oleje. Obvaz důkladně promíchejte.
- Smažte asi 50–60 gramů piniových oříšků v horké pánvi po dobu 2-3 minut.
- Hotovou pastu zlikvidujte na sítu nebo cedníku a opláchněte pod tekoucí studenou vodou.
- Zašlete mírně teplou pastu do sýrového dresinku.
- Omyjte a osušte svazek rukola a bazalky. Grilovat greeny a přidat do pasty. Také poslat smažené piniové oříšky na talíř s těstovinami.
- Dobře promíchejte. Miska je připravena. Bon chuť!
Grilované sardinky s Gremolata
- Doba vaření: 15 minut
- Porce na kontejner: 4.
- Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska nebo sporák, gril, odměrka nebo kuchyňská váha, nůž, lžíce, lžička, prkénko, kuchyňská špachtle, hluboká mísa, jemné struhadlo, talíř pro servírování nádobí.
- Obsah kalorií: 273 kcal na 100 g.
Složky
- Sardinky - 6-8 ks.
- Citron - 1 ks.
- Oranžová - 0,5 ks.
- Olivový olej - 150 ml
- Rozmarýn podle chuti
- Česnek - 2 stroužky
- Petržel - parta
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krokové vaření
Vaření smažené sardinky
- V případě potřeby očistěte asi 6-8 sardinek, očistěte a důkladně opláchněte pod tekoucí vodou. Ryby osušte pomocí papírových ručníků.
- Přidejte trochu soli, černý pepř a olivový olej a opatrně nakládejte sardinky na obou stranách. Umístěte několik větviček rozmarýnu dovnitř sardinek. Sardinky můžete posypat také na listy rozmarýnu.
- Grilovací pánev a olej důkladně zahřejte. Vložte rybu do pánve. Smažte 2-3 minuty na každé straně.
Vaření Gremolata
- Omyjte a osušte svazek petrželky. Petrželku neřežte příliš jemně a vložte ji do samostatné mísy.
- Odstraňte chuť z 1 citronu a půl pomeranče. Přidejte do petrželky. Také sezóna gremolata šťávou z půl citronu.
- Podle chuti přidejte sůl a černý pepř, stejně jako 100 ml rostlinného oleje.
- Oloupejte a opláchněte česnek. Pro tankování budete potřebovat 2 hřebíček. Nastrouhejte česnek na jemném struhadle.
- Přidejte petržel do petrželky. Vše důkladně promíchejte.
Metody odevzdání
- Položte horké sardinky na talíř pro servírování.
- Rybu přikryjte tenkou vrstvou gremolatu.
- Podávejte sardinky s teplým salátem s orzo pastou. Miska je připravena. Bon chuť!
Video recept
Podívejte se na video, kde slavný britský šéfkuchař Gordon Ramsay připravuje italskou kuchyni na snídani, oběd a večeři.
Jak vidíte, všechna tři jídla jsou připravena velmi rychle a snadno. Vážení čtenáři, pokusili jste se zopakovat některý z těchto receptů? Podělte se o své dojmy v komentářích níže.