Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- vaflové železo;
- kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
- několik hlubokých misek;
- mixér nebo mixér;
- prostá vidlička;
- jemné síto;
- mříž.
Složky
| Komponenty | Proporce |
| moučkový cukr | 125 g |
| máslo | 125 g |
| prémiová pšeničná mouka | 125 g |
| kuřecí vejce | 2 ks |
| vanillin | 1 balení |
| sůl | 1 špetka |
| rostlinný olej | 10-15 ml |
Krokové vaření
- Asi půl hodiny před vařením vyjmeme z chladničky 125 g másla a necháme je v teplé místnosti, takže je docela měkké.
- V hluboké nádobě na hnětení těsta odměřte 125 g práškového cukru. Upravte si množství sladké složky sami a zaměřte se na to, které oplatky chcete vařit - sladké nebo ne.
- Tam přidáme 1 balíček vanilinu a změkčeného másla. Místo vanilinu lze použít vanilkový cukr, extrakt nebo esenci a máslo lze bezpečně nahradit margarínem.
- Pomocí obyčejné vidličky pečlivě rozemelujte ingredience, dokud nedosáhnete homogenní husté konzistence.
- Bereme dvě kuřecí vejce a jemně oddělíme žloutky od bílkovin.
- Proteiny smíchejte s 1 špetkou soli a potom bijte mixérem, dokud se nezíská vzduchově bílá pěna.
- Zbývající žloutky se přidají k předem připravené olejové směsi a hmota se míchá, dokud není hladká.
- Odděleně se proseje přes síto 125 g prémiové pšeničné mouky. Ve dvou nebo třech fázích nalijte mouku do krémové hmoty a pokračujte v důkladném hnětení těsta.
- Poslední přidání šlehacích proteinů.
- Poté promíchejte viskózní homogenní těsto střední hustoty.
- Vaflové železo důkladně zahřejeme a pracovní povrch lehce namažeme rostlinným olejem. Není zapotřebí žádné další mazání vaflového železa. Do formy nalijte malé množství těsta a rovnoměrně jej rozložte.
- Zavřete víko zařízení a pečte produkt, dokud nedosáhnete požadované růžové barvy.
- Hotové oplatky položíme na rovnou plochu, například na rošt, kde je necháme vychladnout na pokojovou teplotu.
Co sloužit
Sladké vafle dokonale ladí s:
- ovoce
- bobule;
- zmrzlina;
- jogurt;
- strouhané mandle;
- šlehačka;
- tekutý med;
- jam nebo jam;
- moučkový cukr, rozpuštěná nebo strouhaná čokoláda.
Chuť nesladených vaflí obohatí a obohatí tyto produkty:
- hustá zakysaná smetana;
- různé omáčky (od sladkých až po kořeněné);
- Hummus
- plátky různé zeleniny;
- vařené nebo smažené ryby;
- slanina
- paštika;
- smažená nebo vařená vejce.
Video recept
Chcete-li plně porozumět technice výroby tenkých křupavých oplatek, musíte pozorně sledovat video níže. Na něm zkušený pekař ve stádiích demonstruje proces hnětení těsta a poté ukazuje, jak peče výrobky v železné destičce.
S použitím nejjednodušších ingrediencí, které má dobrá hospodyňka vždy po ruce, a strávením trochu volného času, si můžete snadno připravit pochoutku, kterou si vaše rodina a přátelé bezpochyby užijí. Pokud připravujete tuto léčbu odlišně, popište svůj komentář v komentářích. Nezapomeňte také napsat, pokud máte rádi vafle vyrobené podle výše uvedené metody. Bon chuť!