Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- pekáče nebo plech na pečení;
- pergamenový papír;
- mikrovlnná trouba;
- velká a střední mísa;
- síto;
- lžička a lžíce;
- přilepit film.
Složky
| Komponenta | Množství |
| Pšeničná mouka | 490 g |
| Kefir | 350 ml |
| Cukr | 2 lžičky |
| Sůl | 1 lžička |
| Suché droždí | 6 g |
| Rostlinný olej | 40 ml |
Krokové vaření
Důležité! V předběžné fázi musí být kefír zahříván v mikrovlnné troubě, aby byl zahřátý. Kromě toho musí být mouka proseta sítem do velké nádoby, aby neměla hrudky nebo nečistoty.
- První těsto. Teplý kefír se nalije do střední mísy.
- Do stejné nádoby se nalijí dvě čajové lžičky cukru.
- Do misky se přidá suché droždí.
- Do kefíru se nalije také dvě polévkové lžíce proséřené mouky.
- Všechny přísady jsou důkladně promíchány. Mísa je pokryta přilnavou fólií a odložena na teplé místo po dobu 15-20 minut. K tomu, aby těsto dobře zapadalo, potřebujete zdroj tepla: můžete jej například umístit poblíž, ale nikoli na místo prázdné, se zapnutou rychlovarnou konvicí. Pokud je vše v pořádku, na povrchu budou bubliny, které signalizují aktivní život kvasinek.
- Nyní je téměř veškerá mouka nalita do velké mísy. Trochu je třeba ponechat, protože vždy můžete přidat chybějící mouku, ale neodebrat přebytek.
- Uprostřed mouky se vytvoří deprese. Do něj se nalije lžička soli.
- Potom nalijte 40 ml rostlinného oleje.
- Poté se těsto rozlévá do velké mísy. To by mělo být prováděno postupně, neustále míchejte tekutinu s moukou v nádobě.
- Výsledná směs se dobře promíchá lžičkou. Pokud se hmota drží na stěnách, musíte přidat mouku.
- Dále musí být zkouška vytvarována do kruhu a pokryta přilnavou fólií.
- A pak je mísa s těstem přenesena do mikrovlnné trouby a vedle ní je sklenice vroucí vody. V této poloze by měl stát 1 až 1,5 hodiny, aby se jeho hmotnost zvýšila alespoň dvakrát. Po uplynutí této doby musí být kapacita odstraněna z mikrovlnné trouby.
- Nyní, ve formě, ve které bude chléb pečen, musíte přikrýt pergamenový papír a posypat moukou.
- Poté namažte ruce olejem, musíte těsto promíchat v misce a dát mu kulatý tvar.
- Obrobek se přenese do pekáče / na plech. Těsto zakryjte přilnavou fólií a nechte dalších 30 minut stát. Po 20 minutách musíte zapnout troubu, aby se zahřála na 200 ° C.
- Po 30 minutách se film odstraní a na obrobek se provedou 3 podélné řezy zadní stranou nože.
- Nyní je třeba trochu posypat přípravkem moukou přes síto.
- Je čas dát chléb do předehřáté trouby. Nejprve se peče při teplotě 200 ° C po dobu 20 minut, poté teplota klesne na 180 ° C a peče se dalších 15-20 minut. Po uplynutí této doby zbude chléb vyjmout z trouby a je připraven k použití. Bon chuť k jídlu.
Video recept
Video autora jasně ukazuje proces výroby chleba v peci na suchých kvasnicích ve všech detailech s komentáři. Bude užitečné, pokud průvodce krok za krokem dostatečně nepokryje žádný bod v přípravě. Kromě toho můžete sledovat video před zahájením vaření. V tomto případě bude jasné, co, jak a kdy to udělat. To usnadní vaření a méně pravděpodobně udělá chybu.
Pečený chléb je vždy čerstvý a chutný produkt vyrobený z přírodních ingrediencí vyrobený pomocí originální technologie.Díky použití kefíru je jeho textura velmi lehká a jemná a také dává zvláštní dochuť a aroma. Pokud je to žádoucí, může být obrobek posypán sezamovými nebo lněnými semeny, aby se diverzifikovala chuť. Líbilo se vám chléb v troubě? Podělte se o svůj názor v komentářích.
Jiné recepty na chléb
Droždí těsto na tvarohové koláče
Přeji hezké čtení!