Korejský kapr stříbrný doma

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský povrch pro vaření;
• kuchyňský nůž;
• prkno pro ryby;
• kuchyňské nůžky;
• pinzety;
• hluboká loď;
• lžíce;
• pánev;
• lopatka.

Složky

Krokové vaření

1. Můžete použít jakýkoli druh ryb k vytvoření národního korejského jídla jako je on. V tomto receptu se připravuje kapr stříbrný. Nejprve je třeba ji oloupat a vykuchat. Pomocí ostrého nože se provede řez na břiše a všechny vnitřky se vyjmou. Umyté ryby pod vodou. Odřízněte si hlavu a kuchyňské nůžky odřízněte všechny ploutve a ocas. Pečlivě oddělte stříbro kapra od hřebene. Kůže je z ryb podle přání odstraněna, ale můžete s ní vařit. Kosti zbývající v filé se odstraní pinzetou.
   
2. 1 kg filé podélně nakrájejte na 2 části a tlustší kus nakrájejte na plátky o tloušťce 0,5 cm. Nebojte se příliš o kosti, které nelze pomocí pinzety odstranit. Pod vlivem octové podstaty zjemní a nebudou cítit. Tenčí část filé se nakrájí na kousky po 1 cm a nakrájené ryby se přenesou do hluboké mísy, kde se nakládají. Je důležité, aby byl kontejner vyroben z neoxidujících materiálů.
   
3. Kousky stříbra kapří posypané 1 polévkovou lžičkou. l sůl a napojena 2 lžíce. l ocetová esence 70%. Všichni se důkladně promíchají. Nebuďte překvapeni, pokud filet začne zesvětlovat, mělo by to tak být. Stříbrný kapr přikryjte víčkem, jemně zatlačte a nechte 30 minut marinovat.
   
4. V tuto chvíli začněte připravovat další produkty. Kilogram cibule se oloupá a nakrájí na půlky nebo proužky. Polovina nasekané cibule se nalije do jedné mísy a zbytek do druhé.
   
5. Rozdrťte 7-8 hlavic česneku. Můžete použít lis nebo zpracovat česnek jakýmkoli pohodlným způsobem.
   
6. Po 30 minutách se vracejí k rybám. Do této doby z ní vyčnívá trochu šťávy, která může být vypuštěna nebo ponechána. Stříbrný kapr znovu promíchejte, nastrouhejte nakrájený česnek a 1/2 části nakrájené cibule. Všechny výrobky se mísí ručně. Trochu mačkejte ryby, přikryjte a nechte marinovat další půl hodiny.
   
7. Pro tebe potřebuješ pikantní dresink, který se připravuje na pánvi. Dejte ho na oheň, nalijte rostlinný olej. Když se pánev dobře zahřeje, přidejte zbytek cibule a smažte, dokud nezmizí.
   
8. K cibuli přidejte 0,5 lžičky. paprika. K přípravě omáčky můžete použít čerstvý nebo sušený produkt. Vylévejte také 1 lžička. mletý koriandr, sladká paprika a jakékoli koření pro ryby.
   
9. Vypněte sporák, všechny ingredience v pánvi jsou důkladně promíchány a ponechány 5 minut vychladnout. V tomto okamžiku olej absorbuje všechny aroma a koření. K nakládanému stříbři kapři přidejte 2 lžíce. l sojová omáčka a vařená omáčka. Vše jemně promíchejte rukou nebo polévkovou lžící. Podle potřeby přidejte 1 lžíce k rybám. l glutamát sodný, aby se zvýšila chutnost jídla.
   
10. Mísa se uzavře víkem a chladí se celou noc.Následující den vyjměte z lednice dobře nakládané ryby a znovu promíchejte. Můžete nakládat jídlo a méně, ale doba moření by neměla být kratší než 6 hodin. Miska je připravena. Heh se nalije po částech, zdobí plátkem citronu a čerstvých bylin. Hodí se s koriandrem nebo petrželkou.
    

Video recept

Ve videu se naučíte, jak vařit takové národní korejské jídlo, jako je kapr stříbrný na vlastní pěst. Jsou uvedeny všechny potřebné komponenty a jejich proporce. Podle pokynů krok za krokem, které jsou uvedeny ve videu, můžete jídlo snadno připravit a hostům jej krásně servírovat.

Jiné recepty na ryby