Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- struhadlo;
- váleček;
- kulatý nůž (volitelný);
- silikonový kartáč;
- pergamenový papír pro pečení;
- plech na pečení;
- trouba.
Složky
| Produkt | Množství |
| Brynza | 250 g |
| Tvrdý sýr | 250 g |
| Kuřecí vejce | 1 ks |
| Sůl | podle chuti |
| Připravené listové těsto | 450 g |
| Mouka (je-li to nutné) | 50 g |
Krokové vaření
- Vezměte vejce do malé nádoby, přidejte do něj 1/4 lžičky. sůl a smíchejte lžičkou.
- Tři sýry (250 g) a tvrdé sýry (250 g) tři na struhadle a poté se smíchají.
- Přidejte polovinu našeho vejce do sýrové směsi (druhou polovinu nechte před pečením namazat khachapuri) a vše dobře promíchejte.
- Nezapomeňte vyzkoušet výslednou náplň (musí mít slanou chuť) a v případě potřeby přidat sůl.
- Podle potřeby rozmrazte hotové listové těsto. Rozdělíme jej na 2 části a (opět, je-li to nutné) rozvaříme každou z nich válečkem na tloušťku 2 - 3 mm, po posypání malým množstvím mouky (vše záleží zcela na zakoupeném těle, protože v některých případech to může být zpočátku dost tenký).
- Výslednou výplň rovnoměrně rozložíme na jednu z částí, odsazujeme 1 cm od každé hrany, abychom potom „přilepili“ náš khachapuri. To se nejlépe provede okamžitě na plechu, který byl předtím potažen pergamenovým papírem.
- Po distribuci výplně přikryjeme náš blank shora shora druhým listem a pečlivě lepíme mezi sebou oba listy po celém obvodu. Lepení musí být prováděno velmi pečlivě, aby sýr během pečení neteče z khachapuri.
- Použitím kulatého nožového kotouče (nazývaného také „nožem na pizzu“) provedeme řezy na khachapuri, jako kdybychom předem označovali rozdělené plátky. To se provádí tak, že při pečení khachapuri nenapouští, a tak je jednodušší řezat po dokončení. Místo kulatého nože si samozřejmě můžete vzít obyčejný, ale nebude to pro ně tak pohodlné.
- Nahoře bohatě namažte sochorem zbytkovou polovinou vajíčka silikonovým kartáčem.
- Předehřejte troubu na 180 stupňů a do ní vložte plech na pečení s khachapuri. Uchovávejte khachapuri v troubě do zhnědnutí (v průměru je na to dost 10 minut). Potom ji vyjmeme z trouby, necháme ji mírně vychladnout a pokračujeme k jídlu. Bon chuť!
Způsoby, jak ozdobit a servírovat jídla
Podle potřeby lze khachapuri po připravenosti namazat roztaveným máslem nahoře a posypat bylinkami nebo sezamovými semínky. Toto jídlo je samo o sobě již díky elegantní zlaté kůře velmi elegantní. Můžete si ho dát s čímkoli: počínaje čajem až po víno.
Video recept
V tomto videu můžete jasně vidět, jak je takový rychlý sýr khachapuri připraven.
Hlavní výhodou tohoto khachapuri je nejen rychlost jeho přípravy, ale také vynikající chuť! Nezapomeňte to zkusit. Máte rádi gruzínskou kuchyni? Zanechte k tomu své připomínky.
Další recepty Khachapuri
Přeji hezké čtení!