Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- plech na pečení;
- pergamenový papír;
- váhy;
- mixér (pro sekání tvarohu můžete použít vidličku);
- mixér nebo metla;
- struhadlo;
- lžička;
- kleště (pro pokládání pita chleba).
Složky
| Produkt | Množství |
| tenký pita chléb | 3 ks |
| tvaroh 5–9% | 300 g |
| sýr (libovolný) | 250 g |
| kuřecí vejce | 2 ks |
| kefir (jakýkoli obsah tuku) | 250 ml |
| sůl | podle chuti |
Krokové vaření
- Nejprve je třeba brousit tvaroh. Rozmačkejte ji do hluboké talíře nebo misky vidličkou. Můžete použít ponorný mixér, pak bude hmota rovnoměrnější a vzdušnější.
- Podle chuti přidejte do tvarohu sůl, ale nemůžete ji přidat vůbec.
- Na hrubém struhadle nastrouhejte 250 g tvrdého sýra. Pro tento recept je sýr na párky perfektní, což do mísy přidá koření.
- Smíchejte strouhaný sýr se soleným tvarohem a přísady důkladně promíchejte.
- Na samostatném talíři porazte 2 vejce, přidejte k nim 250 ml kefíru a míchejte do hladka.
- Pečicí list zakryjte pergamenovým papírem, namažte ho slunečnicovým olejem a položte 1 list chleba pita. Pita chléb by měl být na jedné straně o něco větší a na druhé straně zcela rozložen na povrchu pánve.
- Zbývající 2 listy chleba pita by měly být roztrhány na velké kousky. Navlhčete 1/3 těchto kousků ve směsi vajec a kefíru a nasaďte celý připravený chléb pita.
- Část syrové tvarohové náplně nalijte shora na drsný chléb pita a rovnoměrně rozložte po celé ploše.
- Opakujte vrstvu otrhaného pita chleba a vrstvu sýrové náplně.
- Konečnou vrstvou by měl být pita chléb, po které musí být okraje koláče uzavřeny a horní část pokryta volným okrajem listu pita chléb.
- Natřete horní část uzavřeného koláče zbývající směsí vajec a kefíru, takže horní část získá krásný zlatý odstín a nebude předsušena.
- Odstraňte chléb pita s náplní v troubě předehřáté na 180 stupňů a pečte asi 25–30 minut. Zaměřte se na dobu vaření v závislosti na provozu vaší trouby.
Připravený khachapuri nahoře lze posypat strouhaným sýrem nebo bylinkami. Pečení může být podáváno samostatně i pro první jídla. Tento recept je vhodný pro ženy v domácnosti, které nechtějí trávit spoustu času vaření, ale vždy chtějí potěšit své blízké s neobvyklými recepty.
Video recept
Pokud jste zaneprázdněni, ale raději jíte domácí jídlo, doporučujeme vám seznámit se s receptem na přípravu lahodného a jednoduchého občerstvení. Autor videa ukáže, jak si za 40 minut můžete uvařit zdravé a šťavnaté jídlo, které nezanechá lhostejné milovníky sýrů. Během několika minut se naučíte, jak vařit khachapuri, ne horší než v restauracích s gruzínskou kuchyní.