Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- cedník;
- vařič;
- pánev
- lžíce;
- sklenice s víkem;
- nůž;
- mísa;
- deska.
Složky
| Houby (mléko nebo máslo) | 500 g |
| Česnek | 1 hřebíček |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
| Sůl | 0, 5 Čl. l |
| Cukr | 0,5 lžíce. l |
| Bobkový list | 2 ks |
| Hrách z černého pepře | 10 ks |
| Hřebíček | 2 ks |
| Ocet 70% | 1 lžička |
| Semena kopru | 0,5 lžičky |
Krokové vaření
- Houby myjeme velmi pečlivě. Naplňte houby vodou a pomocí zubního kartáčku vyčistíme houby od nečistot.
- Vrchní vrstvu čepice a nohy čistíme nožem. Odstraňte také desky na zadní straně víčka.
- Velké houby jsou nakrájeny na menší kousky, ty malé zůstávají nedotčeny. Houby jsme vložili do pánve, naplnili jsme vodou a položili na sporák. Pěnu odstraňujeme při varu. Po vaření vařte houby 15 minut. Potom houby myjeme pod tekoucí studenou vodou v cedníku.
- Vypláchnutá prsa nalijte vodou po zahřátí, snižte teplotu a houby vařte 30 minut. Po půl hodině houby znovu omyjte studenou vodou v cedníku.
- Do pánve přidejte půl litru vody a zapněte teplo. Přidejte sůl, cukr, černý pepř, bobkový list, hřebíček, koprová semínka. Promíchejte a počkejte, až se voda vaří.
- Houby namočte do vařené marinády. Po vaření s houbami snižte teplotu a vařte 15 minut pod víkem. Po 15 minutách přidejte ocet, promíchejte a nechte vařit další 1 minutu.
- Připravujeme oloupaný česnek a sterilizovanou nádobu na houby. Česnek nakrájejte na proužky a přidejte do sklenice. Horké houby jsme dali do sklenice. Nalijte houby s marinádou. Přidejte rostlinný olej na vrchol a pevně zakryjte víčkem.
- Houby odstraňujeme pod teplou přikrývkou, dokud se úplně neochladí.
Variace vaření
Navzdory skutečnosti, že recept je docela jednoduchý, musíte udělat spoustu pohybů a kroků, aby to fungovalo. Recept je však poměrně jednoduchý, a proto budete mít před sebou pokyny a seznam ingrediencí, abyste uspěli. Velkou výhodou nakládaných hub a jiných nakládaných produktů je to, že jsou skladovány dostatečně dlouho. Můžete bezpečně nakládat houby na zimu a jíst je celou zimu. Výhodou domácího moření je, že si sami připravujete houby a víte, co je v bance.
Na slavnostním stole si můžete dát nakládané houby. Jsou ideálně kombinovány s jakýmkoli pokrmem z masa a ryb. Houby se hodí také s bramborovou kaší a dalšími přílohami. Kromě toho lze do salátů přidat nakládané houby - je to velmi chutné. A takové houby neztrácejí užitečné látky ve svém složení.
Video recept
V tomto videu se dozvíte více o tomto receptu. Autor videa se podělí o svůj způsob nakládání hub a řekne vám, co dělat, aby byly houby chutné. Hezký výhled!