Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kuchyňské váhy a další měřící doplňky, trouba, pravoúhlý pekáč, kráječ na krájení, prkénko, ostrý nůž, několik misek různých kapacit, pánev s vysokými stranami, česnekový lis, dřevěná nebo silikonová špachtle.
Složky
| komponenty | rozměry |
| pohankové krupice | 300 g |
| mrkev | 1 ks |
| cibule | 3 ks |
| česnek | 4 hřebíček |
| sůl | podle libosti |
| mletý černý pepř | podle libosti |
| sušené zelené | podle libosti |
| bobkový list | 2 ks |
| rostlinný olej | 30-40 ml |
| balená voda | 300 ml |
| zakysaná smetana | 170 g |
| rajče | 1 ks |
| mleté maso (vepřové, hovězí, kuřecí) | 500 g |
Krokové vaření
Připravte ingredience
- Důkladně opláchněte 300 g pohanky tekoucí studenou vodou, poté ji hodte do cedníku a nechte přebytečnou vlhkost odtékat. Nalijte čistou cereálii vroucí vodou a odložte stranou na bobtnání.
- Vyčistíme jednu středně velkou cibuli, umyjeme ji a jemně nasekáme nožem.
- Ořízněte kůru z jedné mrkve, poté umyjte zeleninu a otřete ji hrubým struháčem. Středně velké rajče očistíme od pokožky a poté ho vtíráme na hrubé struhadlo.
Příprava náplně
- Pečeme pánev a do ní nalijeme 20-30 ml rostlinného oleje.
- Na dobře zahřátý olej rozprostřete nasekanou cibuli a smažte ji až do průsvitnosti.
- Posíláme tam mrkev a poté smažíme komponenty 2-3 minuty, pravidelně mícháme zeleninovou hmotu.
- Po uplynutí této doby přidejte strouhané rajče nebo 1 polévkovou lžíci rajčatové pasty.
- Vše dobře promíchejte a poté na pánev pošlete 300 ml vody a 150 g zakysané smetany.
- Doslova za minutu přineseme 2 bobkové listy, 1 lžičku soli, stejně jako požadované množství mletého černého pepře a sušených bylin. Dva stroužky česneku se protlačí lisem a přidají se k náplni. Směs dobře promíchejte a okamžitě odstraňte z tepla.
Tvoříme masové kuličky
- V hluboké misce rozetřete 500 g mletého masa. Ukázalo se, že je to velmi chutné jídlo, pokud používáte mleté maso ze směsi hovězího a kuřecího masa.
- Rozmíchejte v mixéru dvě cibule a dva stroužky česneku až do vyčerpání.
- Výsledná směs se odešle do mletého masa a přidá se tam 1 lžička soli bez sklíčka a černý pepř podle chuti. Aby byly masové kuličky šťavnaté a jemné, přidejte do mletého masa 10 g zakysané smetany.
- Důkladně měníme ingredience, dokud nedosáhneme homogenního vyloučení. Z připravené hmoty vytváříme středně velké koule.
Sbíráme a pečeme produkt
- Pečicí mísa je pečlivě promazána rostlinným olejem. Během této doby by pohanka již měla dobře bobtnat. Vypusťte zbývající vodu a vložte kaši do formy.
- Na horní část cereálie naplňte polovinu náplně a promíchejte složky.
- Pohanka rovnoměrně rozložte po celé ploše formy a poté rozložte masové kuličky. Naplňte zbývající náplň a odešlete misku do trouby zahřáté na 190 až 200 ° C.
- Produkt pečte 30-40 minut. Podávejte jídlo výhradně horké.
Video recept
Toto video ukazuje postupné vaření pohanky s mletým masem v troubě podle výše uvedeného receptu.
Miska se ukáže být velmi voňavá a chutná, takže buďte připraveni na skutečnost, že váš domov bude určitě požadovat doplňky. Nezapomeňte do komentářů napsat svůj názor na chuť produktu připraveného podle tohoto receptu. Bon chuť!