Pohanka v obchodním stylu s mletým masem 🥣 podle postupného receptu s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánev, varná deska.

Složky

Mleté maso	500 g
Cibule	1 ks
Česnek	2 hřebíček
Mrkev	1 ks
Rostlinný olej	3 lžíce. l
Sůl, koření	Chutnat
Sušené byliny	1 lžička
Rajčatová pasta	2 lžíce. l
Granulovaný cukr	¼ lžička
Pohankové krupice	1 zásobník
Čištěná voda
Sladká paprika	1 ks
Čerstvé zelené	1 parta

Krokové vaření

Oloupeme jednu velkou cibuli ze slupky a jemně nasekáme kostky.
Mrkev střední velikosti rozetřete na hrubém struhadle nebo jemně nasekejte nožem.
Dva stroužky česneku nakrájené na malé kousky. Může být také mleta s česnekovými lisy.
Jeden zralý paprika se loupe a nakrájíme na malé a úzké proužky. Můžete také použít jakékoli jiné sladké papriky. V případě potřeby lze tuto složku nahradit hříbky.
Na vysoké teplo zahřejte pánev se dvěma lžičkami rafinovaného rostlinného oleje.
Přidejte k tomu nakrájenou cibuli, smažte asi 5 minut, za stálého míchání dřevěnou špachtlí. Cibule by měla získat světle zlatý odstín.
Když je cibule lehce zhnědlá, přidejte na ni nakrájenou mrkev a papriku, promíchejte. Smažte spolu asi 5 minut.
Po chvíli nalijte do pánve na zeleninu 500 gramů mletého masa. Můžete použít mleté maso z jakéhokoli masa. Při použití libového hovězího nebo kuřecího masa však stojí za to přidat do mletého masa trochu mletého živočišného tuku. Takže jídlo dopadne šťavnatější.
Smažte mleté maso se zeleninou, dokud se nadbytečná vlhkost neodpaří. Současně se změnou barvy změní barvu na světlejší a stane se také drobivější a jemnější.
Když se hmota vzdá přebytečné vlhkosti, přidejte dříve drcený česnek. Ve stejné fázi mletý a pepř podle chuti. Nalijte sem lžičku sušených bylin. Přísady důkladně promíchejte, aby sůl a koření řádně nasákly celou hmotu. Vše dušíme na mírném ohni po dobu 1-2 minut.
Poté, co přidáme dvě polévkové lžíce rajčatové pasty na pánev. Chcete-li ji nahradit, hustá rajčatová šťáva je perfektní. Smíchejte tak, aby se rajčatová pasta rozpustila. Dušte všechny dohromady několik minut. Po chvíli zkusíme náplň podle chuti a v případě potřeby přidáme sůl nebo požadované koření. Pokud se jídlo zdá kyselé, musíte přidat špetku granulovaného cukru.
Do pánve přidejte sklenici pohankové krupice. Důkladně promíchejte lžičkou a nechte jednu minutu vařit. To je nezbytné, aby obilí změklo a začalo jeho chuť.
Poté, co nalijeme do dvou sklenic vody a za stálého míchání přivedeme směs k varu. Když se jídlo vaří, vypněte teplo. Musíme vodu vařit pomalu. Nechte misku dusit pod uzavřeným víkem po dobu asi 15 minut (dokud pohanka nezíská veškerou vlhkost).
Vyjměte z tepla a posypte nasekanými čerstvými bylinkami podle chuti, nechte několik minut vařit a podávejte.