Kuchyňské spotřebiče a nádobí: kotel nebo pánev se silným dnem, nůž, struhadlo, prkénko, váhy, lžíce, varná deska.
Složky
| Produkt | Množství |
| Mleté maso | 300 g |
| Mrkev | 150 g |
| Luk | 180 g |
| Sůl | 1-2 lžičky |
| Pepř | 0,5 lžičky |
| Pohanka | 250 g |
| Rajčatová pasta | 1 polévková lžíce. l |
| Voda | 520 ml |
| Máslo | 75 g |
| Rostlinný olej | 2 lžíce. l |
Krokové vaření
- Podle klasické receptury se Pohanka připravuje v kotelně v obchodním stylu. Použijeme jej, můžete si vzít hrnec se silným dnem nebo jiná jídla, která jsou pro vás vhodná. Nezbytně potřebujete kryt. Nejprve položte kotel na oheň, zalijte 2 lžíce. l rostlinný olej a nechte ho zahřát.
- Bereme 2-3 cibule, která váží přibližně 180 gramů, vyčistí je, opláchne, nakrájí na tenké půlky a odešle do kotle. Fry až do průhlednosti.
- Přidejte mleté maso. Mleté maso může použít kdokoli: kuře, vepřové maso, hovězí maso nebo různé. Je lepší si ho vyrobit z kvalitního čerstvého masa. Pokud kupujete hotový produkt, zkontrolujte čerstvost. Vycpávku můžete nahradit jakýmkoli masem. Nakrájejte na kostičky o velikosti nejvýše 1 cm a posílejte na smažení. Jako pohanka jsme vzali jako obchodníka 300 g vepřového a mletého hovězího masa. Smažte to s cibulkou po dobu 5 minut za občasného míchání.
- Oloupejte 150 g mrkve, vtřete hrubý struhadlo a odešlete na mleté maso. Míchejte a smažte 1-2 minuty.
- Přidejte jednu polévkovou lžíci rajčatové pasty, promíchejte. Místo rajčatové pasty můžete přidat 50 ml rajčatové šťávy. Pokud nemáte rádi jídla z rajčat, můžete tento krok přeskočit.
- Myjeme 250 g pohanky. Nejlepší je nalít ji do mísy, nalít vodu a poté vypustit. Tento postup opakujte několikrát. Pohár posíláme do kotle, rovnoměrně rozdělujeme.
- Přidat 0,5 lžičky. mletý černý pepř nebo směs paprik, 1-2 lžičky soli. Můžete přidat libovolné další koření. Koření na masová jídla, česnek, směs bylin jsou perfektní.
- Nalijte 520 ml vody, nechte ji vařit na vysoké teplotě. Poté ohnivé médium nechte 20 minut vařit pod víkem.
- Nakrájíme na malé kostky 75 g másla a pošleme do kotle. Při zavřeném víku vařte misku na mírném ohni dalších 5 minut.
- Poté můžeme sloužit. Pohanka obchodníci velmi šťavnaté. Díky máslu má velmi příjemnou vůni. Nalijte ji na porcované talíře a podávejte. Ozdobte jemně nasekanými bylinkami. Dále nabízíme salát z čerstvé zeleniny ochucený rostlinným olejem. Můžete jej skladovat 2-3 dny v lednici.
Video recept
Podívejte se na toto krátké video, abyste plně porozuměli procesu výroby pohanky obchodním způsobem. Uvidíte stav smažení zeleniny a masa. Pochopte, kolik času trvá celý proces vaření.
Doufáme, že se vám tento jednoduchý recept podařilo použít pro pohanky obchodním způsobem, který se stane vydatnou a zdravou večeří pro celou rodinu. V komentáři pište, z jakého masa nebo masa jste toto jídlo připravovali? Líbilo se vám a ostatním domácnostem jako pohanka podle vašich představ?