Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- krájecí deska;
- nůž;
- kotel;
- kuchyňský sporák;
- lopatka.
Složky
- Hovězí maso - 1 kg
- Cibule - 0,5 kg
- Černý pepř - podle chuti
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej - na smažení
- Vodka - 50 ml
- Krém - 200 ml
- Zakysaná smetana - 200 g
Krokové vaření
- Nakrájejte 1 kg hovězího masa - nejprve napříč vlákny ve vrstvách, pak na malé tyčinky.
- Nakrájíme na proužky 0,5 kg cibule.
- V kotli zahříváme rostlinný olej a dáme maso tam, začneme smažit nad velkým ohněm.
- Sůl a pepřové maso podle chuti.
- Když hovězí maso vydá šťávu, přidejte 50 ml vodky - tím bude maso nezvykle měkké. Po 2-3 minutách, kdy se školní lavice odpařují, omezíme oheň, přikryjeme kotel víkem a vaříme 40-60 minut. Nezapomeňte pravidelně promíchat.
- Do téměř hotového masa dejte cibuli a smažte do zlaté barvy, občas za stálého míchání.
- Přidejte do kotle 200 ml krému a důkladně promíchejte.
- Poté přidejte 200 g zakysané smetany a nechte působit na mírném ohni dalších 5 minut. V tuto chvíli zkusíme jídlo - v případě potřeby přidáme sůl a / nebo pepř.
- Takové maso můžete servírovat téměř s jakoukoli přílohou - brambory, cereálie, těstoviny.
Video recept
Autor videa ve své kuchyni ukazuje, jak vaří chutné, svěžím hovězí maso v kyselé smetanové omáčce.
A vy, vážení kuchaři, jak dáváte přednost vaření hovězího masa - používáte tento recept nebo dáváte přednost něčemu komplikovanějšímu? Čekáme na vaši zpětnou vazbu a radu.