Nádobí
- třílitrová pánev s víkem;
- šálek;
- krájecí deska;
- škrabka;
- nůž;
- struhadlo;
- naběračka;
- pánev.
Složky
| Jméno | Množství |
| Vepřové maso (na kosti) | 450 až 500 g |
| Hrách (poloviny) | 200 g |
| Brambor | 3-4 hlízy |
| Cibule | 1 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Sůl, koření, koření | podle chuti |
| Pitná voda | 2,0 - 2,5 1 |
| Rostlinný olej | 2-3 lžíce. l |
Krok za krokem vaření s fotografií
K přípravě polévky na večeři je třeba polévat hrách ráno. A naopak, pokud mají v plánu oběd, pak by měla být obilovina připravena na otok večer před spaním.
Vařte vývar
- Namočte do studené vody po dobu 8-12 hodin (nejlépe v noci) 200 g hrášku. Umyjte vepřové maso (vždy na kosti!), Přidejte malé množství vody a položte na velký oheň.
- Po uvaření by se měl první vývar vypustit a pánev a maso se umyjí.
- Naplňte vepřové maso 2,0 až 2,5 litry pitné vody, nechte poloviny hrášku namočené a dobře umyté pod tekoucí vodou a dejte pánev na kuchaře.
- Po zahřátí odstraňte intenzitu tepla a vařte na nízkém ohni asi hodinu pod pevně zakrytým víčkem.
Důležité! Pěna vytvořená během vroucího hrášku musí být odstraněna, nikoliv jedna, ale dvakrát nebo třikrát. Aby byl hrách dobře vařen, můžete přidat čajovou lžičku granulovaného cukru, když začnete hrách v hrnci na vaření. Cukr není v polévce cítit, ale dává kořenitou chuť.
Vaření pečení
- Nasekejte jednu malou cibuli na malé kostky.
- V rostlinném oleji zahřátém na pánvi provozujte kostky cibule a smažte, dokud nejsou transparentní.
- Rozpusťte jednu malou mrkev na jemném struhadle.
- Jakmile se cibule stane průhlednou, ale ještě ne opečenou, přidejte nastrouhanou mrkev na pánvi a opečte ji po dobu 4-5 minut přidáním vašich oblíbených koření a špetkou soli.
Obvazová polévka
Víš? Sůl se přidává do všech prvních chodů na konci a ne na začátku vaření!
- Oloupejte 3-4 hlízy brambor a nakrájejte je na libovolné kousky.
- Po 40 minutách od začátku vaření zahřejte brambory ve vroucím vývaru s hráškem.
- Jakmile jsou brambory připraveny, začněte smažit v polévce, přidejte sůl podle chuti a vařte dalších 5-7 minut.
- Vypněte pánev, nechte polévku „odpočívat“ po dobu tří minut, vyjměte kosti, které se oddělily od masa, a misku nalijte na porce.
Pokud rozmělníte obsah pánve mixérem, dostanete polévkové pyré. Ale to není pro všechny. Hrachová polévka se podává na masovém vývaru s čerstvými bylinkami a nahoře posypeme černým pepřem. Klasická porce hrachové polévky - s krekry nebo krutony žitného chleba.
Video recept
Video prezentované k prohlížení ukazuje nejjednodušší způsob, jak připravit první pokrm se sekanými polovinami hrášku v masovém vývaru.
Děkujeme za váš čas v receptu na hrachovou polévku. Jak vaříte hrášek? Jakým hráškům se vaše rodina líbí? Možná až dosud vlastníte tajemství neznámé a naši čtenáři budou mít zájem ho poznat. Sdělte nám své způsoby vaření a nezapomeňte zanechat recenzi o popsaném pokrmu. Veškerá chuť k jídlu a zajímavé nálezy v oblasti vaření!
Jiné recepty na polévku
Kapustová polévka z Kohlrabi
Zmrazená houbová polévka
Nakládaná okurka s perletým ječmenem
Borščový dresink
Jak zmrazit květák
Zmrazená houbová polévka
Nakládaná okurka s perletým ječmenem
Borščový dresink
Jak zmrazit květák
Bon chuť!