Pečený růžový losos se zeleninou ve fólii trouby

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánev, nůž, prkénko, trouba, fólie, plech na pečení, talíře, špachtle.

Složky

Krokové vaření

1. Pro vaření vyberte nejčerstvější ryby na trhu. Pro tento recept často kupuji růžový losos. Tato ryba má přes nízký obsah kalorií vysoký obsah bílkovin a užitečné stopové prvky, což vám umožňuje rychle získat dostatek jídla bez poškození zdraví a těla. Musíte si vybrat ryby, dávat pozor na vůni, stav očí, šupiny a barvu žábrů. Na recept si můžete vzít jakýkoli druh ryb, hlavní věc je, že je kombinována se zeleninou, snadno se čistí a není příliš kostnatá. Přítomnost malých kostí v rybím filé významně prodlouží dobu vaření, protože musíte ryby pečlivě a po dlouhou dobu pracovat s pinzetou a všechny je odstraňovat.
   
2. Oddělte od ryby hlavu, ocas a ploutve. Střeva vnitřnosti a vyjměte žábry. Rybu několikrát opláchněte studenou vodou. Dále oddělte filé od kůže a kostních kostí. Odstraňte malé kosti rybími pinzetami. Nakrájený filet nakrájejte na libovolné porce.
   
3. Vložte ryby do nádoby a nalijte čtyři polévkové lžíce slunečnicového oleje. Nalijte jednu polévkovou lžíci hotového koření. Zkontrolujte, zda obsahuje sůl. Pokud ne, pak ryba potřebuje další sůl. Zakryjte nádobu a poslat ryby k marinování v lednici a mezitím vařte zeleninový julienne.
   
4. Omyjte veškerou zeleninu. Oloupejte mrkev, zázvor a cuketu a oloupanou cibuli a česnek. Nakrájejte mrkev, cibuli, pórek a papriku na proužky. Rozdrťte česnek, zázvor a byliny.
   
5. Slunečnicový olej nalijte do pánve a zahřejte jej mírným teplem. Nejprve pošlete česnek a zázvor na smažení a nechte je pár minut zhnědnout. Poté přidejte cibuli a mrkev, promíchejte. Po třech minutách přidejte cuketu, papriku a smažte další dvě minuty za stálého míchání. Pour greeny a pór do pánve. Přidejte čajovou lžičku soli, špetku černého pepře, vše znovu promíchejte a vypněte teplo. Zeleninový julienne pro ryby se vaří tak rychle, protože zelenina je nakrájena velmi řídce.
   
6. Řezejte čtverce přibližně 30 × 30 cm od fólie, podle toho, kolik kusů filé máte. Na každé náměstí uprostřed položte část ryb, položte zeleninový julienne na vrchol a posypte citronovou šťávou. Omotejte okraje fólie tak, aby byly ryby a zelenina uvnitř utěsněny. Položte porce na plech a vložte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu půl hodiny, dokud se nevaří.
   
7. Ryby opatrně vyjměte, počkejte, až se trochu zchladí, a podávejte hostům na talíři přímo ve fólii, aby šťáva neunikla a ryba byla šťavnatá.
   

Video recept

Po zhlédnutí videa budete výše popsaným procesem studovat dynamiku a zjistíte, jak nakrájet zeleninu, aby při podávání pokrm vypadal velkolepě.

Jiné recepty na ryby