Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- vařič;
- pánev s vysokými stranami;
- krájecí deska;
- kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
- velká hluboká mísa;
- cedník;
- skimmer;
- malta a tlouček;
- ostrý nůž.
Složky
| Komponenty | Proporce |
| chobotnice | 150 g |
| mleté maso (kuřecí nebo vepřové) | 100 g |
| krevety | 200 g |
| funcho nudle | 80 g |
| koriandr | 1 parta |
| cibule | 80 g |
| zelené cibule | 3 ks |
| stonky celeru | 70 g |
| rajče | 200 g |
| citronová šťáva | 5 ml |
| sojová omáčka | 15 ml |
| třtinový cukr | 30 g |
| chilli | 1 ks |
| česnek | 15 g |
| rybí omáčka | 50 ml |
Krokové vaření
Vaření salát
- Rozložíme 80 g nudle funchose do hlubokého kontejneru, načež ho doslova na několik minut nalejeme vroucí vodou. Pečlivě si přečtěte pokyny na balení nudlí, protože existují možnosti, kdy potřebujete vařit funchose.
- Hotové nudle zlikvidujeme v cedníku nebo vložíme do síta a necháme je v této formě po dobu několika minut, což umožní odtečení přebytečné vlhkosti.
- Rozložili jsme funchose v misce pro hnětení salátu a nakrájeli jej na několik částí nůžkami. Účelem takové akce je učinit z nudlí hotový salát.
- Posíláme hrnec nebo pánev s vysokými stranami na střední teplotu. Do nádoby nalijte malé množství vody, přibližně 200 - 300 ml.
- Tekutinu přiveďte k varu, poté do ní dáme 200 g loupaných krevet a vaříme je, dokud ne něž déle než 3-4 minuty.
- Vyvařené krevety vyjmeme z vroucí vody pomocí štěrbinové lžíce a okamžitě je pošleme do misky nudlí.
- Ve stejné vroucí tekutině jsme snížili 150 g olihně nakrájené na kroužky. Vařte mořské plody, dokud se nevaří asi jednu minutu. Ujistěte se, že chobotnice nejsou tráveny, jinak se ukáže, že jsou těžké.
- Hotovou chobotnici přesuneme do mísy s nudlemi a krevetami.
- Nalijte vodu, ve které byly mořské plody vařeny, do samostatné nádoby a na pánvi ponechejte pouze 50-70 ml. Do zbývajícího vývaru na pánvi přidejte 15 ml sójové omáčky a očekávejte opět vaření.
- Rozetřete 100 g mletého masa ve vroucí tekutině a vařte / smažte do měkka.
- Připravené mleté maso vložte spolu s vývarem, ve kterém bylo vařeno, do mísy se zbytkem ingrediencí.
Připravujeme obvaz
- Do malty zasíláme stroužky česneku o celkové hmotnosti asi 15 g
- Chilli papričku nakrájíme na malé kousky, aby bylo snazší ji rozmělnit na maltu. Semena nikdy neodstraňujte z pepře.
- Bereme malou hromadu čerstvého koriandru a odřízneme stonky zeleně. Vystřihněte stonky na několik částí a poté je pošlete do malty ke zbytku přísad.
- Nalijte do ní 30 g třtinového cukru a poté rozmělňte tyčinky paličkou do kašovitého stavu.
- Do výsledné kaše se přidá 5 ml citronové šťávy a 50 ml rybí omáčky.
- Vše důkladně promíchejte a omáčku odložte stranou.
Sbírejte salát
- Rozdrťte celer stonky o hmotnosti 70 g na malé tenké kousky.
- Na kousky se nakrájí tři kousky zelené cibule a 80 g cibule.
- Měříme 200 g rajčat a nakrájíme je na tenké půlky.
- Odstraňujeme zbývající stonky z koriandru, aby zůstaly pouze listy.
- Všechny tyto zeleniny jsou smíchány s mořskými plody a nudlemi.
- Nalijte vařenou horkou omáčku a vše důkladně promíchejte.
- Salát podávejte na jednom velkém talíři.
Video recept
Toto video krok za krokem demonstruje výrobu thajského salátu, který je založen na funchoza a mořských plodech.
Nyní víte, jak si vyrobit vydatný, chutný, čerstvý thajský salát s pikantním pikantním dresinkem. Taková pochoutka není ztracena mezi nejjemnějšími a nejbohatšími pokrmy, protože kromě nádherné vůně a mnohostranné chuti má také jasný, evokující chutný vzhled. Nebuďte příliš líní, abyste popsali své dojmy v komentářích po ochutnávce tohoto jídla. Bon chuť!
Další recepty na jídla z Funchose
Funchosa s kuřecím masem a zeleninou
Přeji hezké čtení!