Něžný pstruh pečený ve fólii v troubě - lahodný recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• plech na pečení;
• fólie;
• kuchyňské váhy a jiné měřící doplňky;
• krájecí deska;
• papírové ručníky;
• ostrý nůž;
• několik hlubokých misek.

Složky

Krokové vaření

Připravte produkty

1. Pstruh o hmotnosti asi 500 g se důkladně očistí od vah, poté vyjmeme vnitřky a znovu opláchneme. Vyčištěnou rybu otřete papírovými ručníky, abyste odstranili přebytečnou vlhkost.
   
2. Důkladně omyjte malou svazek petrželek zelených o hmotnosti asi 20 g, poté ji důkladně osušte a jemně nasekejte ostrým nožem.
   
3. Čerstvý citron rozdělíme na polovinu a nakrájíme na 5-7 plátky střední tloušťky.
   

Make marináda

1. Do hluboké mísy nalijte 40 ml olivového oleje.
   
2. Tam vymačkáme asi 20 ml citronové šťávy. Doporučuje se přelít šťávu jemným sítkem, aby nedošlo k získání semen a kousků buničiny.
   
3. Přidejte malé množství mořské soli a jemně mletou směs paprik. Množství pepře a soli závisí na vašich preferencích chuti.
   

Připravte ryby

1. Vyčištěný pstruh říční dobře čistíme vařenou marinádou a tře je jak na ryby, tak uvnitř.
   
2. Na kůži pstruha děláme několik řezů ve vzdálenosti 3-4 cm od sebe. Snažte se nepoškodit hřeben.
   
3. Rybu plnímáme nasekanou petrželkou. Umístíme všechny greeny do té části pstruha, kde bývaly vnitřnosti. Tam jsme dali pár plátků citrusů.
   
4. Do každého řezu vložíme plátek citronu a snažíme se ho strčit hlouběji.
   
5. Plněné a nakládané ryby ležely na dvou vrstvách fólie.
   
6. Jemně a docela pevně zabalte pstruha do fólie a vytvořte druh obálky. Omotejte okraje fólie nahoru.
   

Pečte produkt

1. Zahříváme troubu na teplotu 180-190 ° C. Produkt jsme rozetřeli na plech a potom jsme jej poslali do předehřáté trouby. Pečte ryby alespoň půl hodiny.
   
2. Po 30 minutách vyjměte pstruhy z trouby a rozložte fólii.
   
3. Pochoutku vracíme do trouby na dalších 10-15 minut, aby pstruh získal křupavou zlatou kůru.
   
4. Hotovou misku přeneseme na čistou desku s fólií a podáváme.
   

Video recept

Vynikající recept na vaření pstruha v peci ve fólii je také zobrazen na videu. Po jeho přezkoumání můžete být opět přesvědčeni o jednoduchosti, ale zároveň o sofistikovanosti tohoto jídla.

Jiné recepty na ryby