Slavná finská lososová a krémová polévka

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, nůž, hluboká pánev, malý talíř pro míchání.

Složky

Krokové vaření

1. Pórek nakrájíme na střední kruhy a smažíme na pánvi se silným dnem v malém množství oleje.
   
2. Jakmile je cibule 2-3 minuty karamelizována, přidejte do ní 4 šálky vody a bobkový list.
   
3. Brambory nakrájejte na velké kostičky, přidejte do polévky a vařte, dokud se téměř nedokončí.
   
4. Filet z lososa nakrájejte na malé kousky, přidejte do polévky a vařte asi 3 minuty. Je také vhodné rozřezat ji na kostky.
   
5. Smíchejte v talířovém škrobu s 1 polévkovou lžičkou. l vodu a přidejte vše do polévky spolu se smetanou.
   
6. Přidejte sůl a pepř podle chuti a vařte za stálého míchání asi 2 minuty, nebo dokud polévka mírně nezhoustne.
   
7. Podávejte polévku s nakrájenými bylinkami a plátkem citronu stlačeným do talíře. Bon chuť!
   

Tipy pro domácnosti

• Pokud vám oblast bydliště umožňuje nakoupit čerstvé nebo chlazené ryby, je lepší je upřednostnit.
• V oblastech s lososem daleko od úlovku je lepší koupit zmrazený losos, aby nedošlo k přeplatku za chlazené ryby.
• Finové jedí takovou sušenkovou polévku s hnědým chlebem, žito a pšenice jsou nejlepší.
• Není nutné odstraňovat kůži z ryb, bude stejně chutná jako filé.
• Pokud se rozhodnete použít polévku na hlavu, pak z ní odstraňte oční bulvy a žábry.
• Takovou polévku lze připravit také se pstruhem, lososem a dalšími představiteli rodiny lososů.
• Chcete-li snížit obsah kalorií v misce, použijte nízkotučný krém.
• Pokud máte rádi silnější polévku, použijte následující trik: vařte další brambor v bujónu, odstraňte je a rozmačkejte na homogenní konzistenci. Pak přidejte znovu do polévky.

Video recept

Navrhuji, abyste se ve videu podrobněji seznámili s receptem. Budete si moci prohlédnout samotný proces vaření a současně vidět, jak chutná polévka vypadá v hotové formě.

Jiné recepty na ryby