Filet z tresky v těstíčku - chutné a neobvyklé jídlo za 5 minut

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• pánev nebo dušené maso se silným dnem a vysokými stranami;
• krájecí deska;
• nůž;
• skimmer;
• ploché jídlo
• hluboká mísa;
• omáčníkový člun;
• pergamenový papír.

Složky

Krokové vaření

1. Rybí filé nakrájíme na proužky o tloušťce 1 cm a poté každý proužek nakrájíme v úhlu tak, aby jeho délka byla asi 7 až 10 cm.
   
2. Omyjte citron, nakrájejte na polovinu a šťávu z jedné poloviny vytlačte na rybí filé. Ryby tedy marinují a budou mít příjemnou kyselou dochuť. Na to stačí 3-5 minut.
   
3. Oloupejte a umyjte brambory. Řez pro hranolky. K tomu odřízněte konvexní stěny od každé hlízy a nakrájejte na desky o tloušťce 1 cm. Bramborové plátky nakrájejte na plátky o délce 1 cm a dobře osušte.
   
4. Chcete-li připravit těsto, vezměte si hlubokou misku a rozbijte do ní vejce. Poté přidejte asi 50 ml bílého vína.
   
5. Přidejte také 100 ml tukového krému, trochu soli a mletého černého pepře. Obsah dobře rozšlehejte rozšleháním, dokud nebude hladký.
   
6. Po malých částech za občasného míchání přidejte prosetou mouku. Přidejte mouku, dokud nedosáhnete konzistence 30% kyselé smetany. Pokud je těsto poměrně silné, můžete jej zředit vínem nebo smetanou.
   
7. Chop greeny nejsou příliš jemně a poslat těstíčku.
   
8. Nalijte přibližně 0,5 l rafinovaného rostlinného oleje do hluboké pánve nebo do pánve s vysokou stranou. Nechte olej zahřát dobře, prakticky přiveďte k varu.
   
9. Do pánve nalijte brambory.
   
10. Kousky ryb dobře rozmíchejte v mouce. Poté ponořte těsto. Těsto by mělo rybu pokrýt rovnoměrně na všech stranách.
    
11. Rybu pošlete na bramborovou misku, trochu ji vyrovnejte špachtlí a smažte. Přibližná doba smažení je 5-7 minut.
    
12. Chcete-li připravit omáčku, musíte nakrájenou okurku nakrájet na tenké jemné brčka, ale v žádném případě ji nemažte na struhadle.
    
13. V pánvi smíchejte nakrájenou okurku, zakysanou smetanu, majonézu, kečup a dobře promíchejte. V případě potřeby lze přidat feferonku nebo hořčici.
    
14. Když se brambory a ryby staly zlatými, je třeba získat vše z vroucího oleje pomocí štěrbinové lžíce. Nechte olej trochu odtéct a položte jej na pergamen. Při vytváření porce zkuste mít přibližně stejné množství hranolků a ryb.
    

Video recept

Ve videu uvidíte správnou techniku ​​krájení hranolků a možnost podávání tohoto jídla.

Jiné recepty na ryby