Kuchyňské spotřebiče a nádobí: talíř, nůž, několik malých hlubokých misek, pánev, sporák.
Složky
Chcete-li uvařit lahodný a šťavnatý filet z pollocka, který je v pánvi poražený, potřebujete tyto produkty:
| Pollock filet | 500 g |
| Mouka | 5 lžíce. l |
| Vejce | 1-2 ks. |
| Sezamová semínka | 0,5 zásobníku |
| Rostlinný olej | 6-7 Čl. l |
| Sůl | podle chuti |
| Koření | podle chuti |
Krokové vaření
- Vezměte 500 g filé z pollocku a nakrájejte na plátky o tloušťce přibližně 1,5 cm. Pokud používáte stlačené zmrazené ryby, je lepší je úplně rozmrazit. Kromě toho jsou pro tento recept vhodné jakékoli ryby s nízkým obsahem tuku.
- V malé misce porazte vidličkou jedno velké nebo dvě malá kuřecí vejce. V samostatné nádobě smíchejte 5 lžiček. l mouka s kořením, které se vám líbí při vaření ryb, a sůl. Určete množství koření a soli podle vaší chuti. Také pro dýchání budete potřebovat půl sklenice sezamových semen. Měly by být nality do samostatné mísy.
- Vezměte kousek ryby, nakládejte ho v mouce s kořením ze všech stran, poté namočte do misky s rozšlehanými vejci a opatrně nakládejte v sezamu.
- To samé udělejte se zbývajícími kousky pollocku.
- Po nalití 6-7 lžíce zahřejte pánev na vysokou teplotu. l rostlinný olej.
- Poté, co se pánev zahřeje, snižte teplotu a snižte tak její průměr. Pokud smažíte rybu na vysoké teplo, hoření bude hořet a samotný filet nebude smažen. Vložte nakrájené plátky pollocku do pánve a smažte na obou stranách, dokud nezískáte krásnou zlatou kůru.
- Poté, co smažete všechny kousky ryb, vypněte sporák, vyčistěte pánev od oleje do sucha a vložte do ní hotový filet. Zakryjte pánev a nechte ryby na krátkou dobu. Připravené kousky pollocku vložte do sezamu na talíře a podávejte.
Metody dekorace a možnosti podávání
Smažený pollock v sezamových semenech vypadá velmi lákavě díky zlaté křupavosti. Podávat takové ryby na stole je nejlepší s přílohou.
Jako příloha jsou vhodné bramborová kaše nebo rýže se zeleninou.
Misky zdobí také plátky zelené a čerstvé zeleniny. Rybu posypeme jemně nasekanou petrželkou nebo koprem. Pórek je také vhodný pro dekoraci. Plátky čerstvých rajčat a plátky okurky položte na talíř vedle kousků ryb. Kromě toho můžete pro jasnější podávání použít sladké papriky žluté a červené.
Podávejte jídlo horké. Pro milovníky rybích omáček můžete také servírovat jakoukoli domácí nebo hotovou omáčku z obchodů samostatně
kapacity.
Video recept
Pro úplnější obrázek o tom, jak vařit pollock filety na pánvi, můžete také sledovat video recept.
Dnes jste na pánvi vařili filet z pollocka obložený sezamovými semínky.
Jiné recepty na ryby
Ryby pod kožichem
Pangasius v troubě
Trouba pečená navaga ve fólii
Košíčky s červenou rybou