Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- vařič
- trouba
- pánev
- lžíce
- prkénko
- mísa
- nůž
- pekáče
- plastová taška
- fólie
- kladivo pro bití.
Složky
- Krůtí filé - 500 g
- Cibule - 3 ks.
- Brambory - 500 g
- Žampiony - 300 g
- Rajčata - 3 ks.
- Tvrdý sýr - 200 g
- Majonéza - 150 ml
- Zakysaná smetana - 150 ml
- Koření podle chuti
- Sůl podle chuti
- Rostlinný olej - pro mazání
- Mletý černý pepř podle chuti
- Kopr zelené - 3-5 poboček
Krokové vaření
Podle chutného receptu s fotografií můžete velmi chutně a originálně připravit filet z krůtí stravy ve francouzštině.
- Nejprve si připravte všechny potřebné ingredience. Myjeme zeleninu, houby, filé a osušíme ručníkem. Nakrájejte krůtí filé přes vlákna na plátky o tloušťce 1 cm.
- Položíme filety na prkénko, přikryjeme plastovým sáčkem a odlepíme. Filet otočte na druhou stranu, znovu zakryjte polyethylenem a odlepte.
- Osolené krůtí filé osolte a přidejte koření podle chuti.
- Loupejte houby a nakrájejte na kousky. Loupejte dvě cibule a nakrájejte na malé kostky.
- Položíme pánev na oheň, nalijeme trochu rostlinného oleje a roztáhneme cibuli až do zlaté. Poté dejte houby na pánvi a smažte, dokud něžné, za občasného míchání. Sůl a pepř podle chuti. Pečicí misku namažte rostlinným olejem a rozetřete na dno filé.
- Vyčistíme zbývající cibuli a nakrájíme na tenké talíře. Rozložili jsme ji na vrchol filé.
- Pro omáčku smíchejte v misce majonézu, zakysanou smetanu, pepř a přidejte trochu vody. Vše dobře promíchejte, dokud nebude hladké. Zapněte předehřívací troubu na 180 stupňů.
- Maso natíráme cibulí ve formě omáčky nahoře.
- Oloupejte brambory a nakrájejte na tenké kruhy o tloušťce 2 mm.
- Plátky brambor rozetřete další vrstvou do pekáče. Namažte omáčkou.
- V další vrstvě jsme rozšířili smažený žampion s cibulkou. Poté dejte brambory znovu do jedné vrstvy a omáčku namažte nahoře.
- U rajčat odstraňte jádro a nakrájejte na tenké půlky. Nechte několik plátků ozdobit hotové jídlo. Všechny ostatní kusy jsou položeny s další vrstvou ve formě. A top s trochou omáčky.
- Formu zakryjte fólií a nechte ji pečet v troubě po dobu 60-70 minut.
- Nastrouhejte tvrdý sýr na hrubém struhadle. 10 minut před připraveností vyjmeme tvar z trouby, vyjmeme fólii a nahoře natřeme vrstvu strouhaného sýra. Dali jsme péct zpět do trouby.
- Vyjmeme hotové jídlo z trouby, ozdobíme plátky rajčat a větvičkami kopru nahoře. Bon chuť!
Video recept
Nabízíme vám možnost sledovat zajímavý videorekordér na pečení krůtí řízek s bramborami, rajčaty, žampiony v delikátní omáčce. Autor zápletky vypráví a demonstruje každou fázi vaření krůt ve francouzštině. Na konci videa uvidíte, jak chutný hotový talíř vypadá.
Vážení čtenáři, připravujete dietní krůtí maso? Doporučujeme pečení filé podle postupného návodu z tohoto článku. Které složky podle vašeho názoru lze přidat a které z receptury odstranit? Jaká koření jsou podle vašeho názoru nejvhodnější pro toto jídlo? Napište své recenze, možnosti vaření a komentáře.